Puoi sviluppare un'allergia al caseificio a qualsiasi età?
Chiunque può sviluppare un'allergia a qualsiasi età, anche se l'allergia al latte viene spesso diagnosticata nei bambini sotto i 3 anni. L'allergia al latte è diversa dall'intolleranza al lattosio. Gli adulti possono avere sia intolleranza al lattosio che allergia ai latticini, il che potrebbe essere uno dei motivi per cui alcune persone confondono i due. L'intolleranza al lattosio causa problemi digestivi e diventa più comune e grave con l'età. I sintomi dell'allergia da latte sono vari e possono aumentare di gravità con l'età.
Oltre ai prodotti caseari di base, evitare snack e cracker trasformati con additivi per latticini come siero di latte e caseina. (Immagine: karandaev / iStock / Getty Images)Causa e tempistica
La reazione allergica ai prodotti caseari deriva dalla risposta immunitaria del corpo alle proteine del latte vaccino. Il corpo produce anticorpi contro la proteina e rilascia le istamine nel sangue. I sintomi del rilascio di istamine possono verificarsi entro pochi minuti dal consumo di proteine del latte, inclusi occhi lacrimanti, tosse, starnuti e congestione sinusale. Ulteriori sintomi possono emergere diverse ore dopo, tra cui diarrea, gonfiore, nausea, mal di testa e persino disorientamento e confusione. I problemi respiratori e la confusione sono reazioni allergiche molto gravi alle proteine del latte.
Sintomi gastrointestinali
Il tuo corpo può avere una varietà di sintomi gastrointestinali se hai un'allergia ai latticini. Nausea, crampi e gonfiore sono associati sia all'intolleranza al lattosio sia all'allergia al latte. La diarrea è anche un sintomo comune. L'allergia al latte può causare periodi alternati di diarrea e costipazione, che probabilmente derivano da stress sull'apparato digerente.
Altri sintomi
Molte persone non associano allergia ai latticini con problemi respiratori e della pelle. Il rilascio di istamine e anticorpi contro le proteine del latte può causare un naso che cola, prurito agli occhi, tosse e respiro affannoso, eruzioni cutanee e orticaria. Orticaria, tosse e respiro affannoso e qualsiasi tipo di gonfiore alla gola o alla bocca sono reazioni molto gravi. Se si verificano queste reazioni, è necessario contattare immediatamente il proprio fornitore di assistenza sanitaria.
Evitare il caseificio
Riduce i sintomi indesiderati dalle reazioni allergiche ai prodotti lattiero-caseari evitando cibi contenenti prodotti lattiero-caseari. I latticini di base come latte, formaggio, yogurt e burro contengono tutti proteine del latte, che causano la reazione allergica. Concentrazioni più elevate di proteine del latte si possono trovare negli alimenti commerciali e trasformati, che possono includere proteine del latte in polvere come siero di latte. Altri additivi del latte concentrati includono caseina e caseinato di sodio. Leggere attentamente le etichette degli alimenti per identificare ed evitare i latticini.
