Puoi mangiare le uova dopo la rimozione della cistifellea?

Circa 700.000 persone hanno un intervento chirurgico per rimuovere la loro cistifellea annualmente, secondo le stime del 2004 dal National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Il medico può prescriverti una dieta povera di grassi dopo l'intervento chirurgico per promuovere una sana digestione durante la fase di recupero. Una dieta povera di grassi richiede un ridotto apporto di uova. Discutere la propria dieta con il proprio medico se avete domande.

Ciotola di uova marroni (Immagine: livertoon / iStock / Getty Images)

sfondo

La funzione principale della cistifellea è quella di immagazzinare ed eliminare la bile, che è essenziale per la digestione e l'assorbimento dei grassi. Il fegato produce la bile, che viene concentrata e immagazzinata nella cistifellea, e quindi espulsa nell'intestino tenue dove aiuta nella digestione del cibo. Quando la cistifellea viene rimossa, la bile che penetra nell'intestino tenue è meno concentrata, il che può causare indigestione grassa, malassorbimento e dolore addominale. Una dieta povera di grassi che riduce al minimo le uova e cibi ricchi di grassi può alleviare il disagio e promuovere una sana digestione. La maggior parte delle persone può gradualmente passare da una dieta povera di grassi a una dieta regolare nel tempo.

Rimozione di uova e cistifellea

Un uovo contiene circa 4,5 grammi di grasso o circa il 10% dell'apporto di grassi giornaliero raccomandato per una dieta a basso contenuto di grassi dopo la rimozione della cistifellea. La quantità di grasso consentita per una dieta a basso contenuto di grassi varia, ma il tipico assegno di grassi è da 40 a 60 grammi di grassi al giorno. La quantità di grasso in un uovo può essere difficile da tollerare dopo l'intervento chirurgico di rimozione della cistifellea, o troppo alto per poterlo incorporare nell'indennità giornaliera di grasso.

Quantità

Puoi mangiare uova con moderazione su una dieta povera di grassi. È probabile che si tollerino fino a tre uova alla settimana, preparate solo con il grasso del proprio assegno di grasso o non più di un uovo al giorno. I bianchi d'uovo e i sostituti dell'uovo senza grassi sono scelte migliori quando si segue un piano alimentare a basso contenuto di grassi dopo la rimozione della cistifellea.

Metodi di cottura

Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di grassi e goditi le uova ogni giorno, prova a combinare un uovo intero con diversi albumi o un sostituto dell'uovo senza grassi in modo da poterti gustare le uova mentre stai con la tua indennità giornaliera. Per ridurre ulteriormente l'assunzione di grassi, utilizzare gli spray per cucinare senza grassi sulle pentole al posto del burro, della margarina o dell'olio. Sostituire il latte intero nelle ricette a base di uova con latte scremato o acqua.

considerazioni

Il tipo di dieta prescritto dal medico dopo la rimozione chirurgica della cistifellea si basa sui tuoi bisogni individuali, inclusa la storia medica passata e il tipo di intervento chirurgico. Limitare inutilmente i grassi nella dieta può mettere a rischio di carenze nutrizionali. Consultare sempre il proprio medico prima di iniziare un nuovo piano dietetico.