Puoi mangiare mirtilli freschi senza cucinarli?

Mentre spesso pensiamo ai mirtilli come ingrediente nella salsa di mirtilli rossi o ai prodotti da forno autunnali e invernali, puoi mangiare mirtilli freschi e crudi. I mirtilli hanno numerosi benefici per la salute, tra cui un'alta concentrazione di antiossidanti. Usa mirtilli crudi in una varietà di cibi per aggiungere una crostata, sapore fresco alle insalate, ai piatti e ad altri piatti.

Benefici

I mirtilli freschi e crudi conservano tutte le proprietà fitochimiche e antiossidanti. Calore, lavorazione e conservazione riducono tutti i livelli di antiossidanti, secondo Marian Burros, autore di "Mangiare bene, un altro motivo per mangiare mirtilli", pubblicato sul New York Times. I mirtilli possono proteggere dalle infezioni del tratto urinario, avere proprietà antivirali e persino aiutare a prevenire il cancro e gli infarti. Includere mirtilli crudi nella vostra dieta è uno dei modi migliori per approfittare di tutto ciò che la bacca ha da offrire.

tipi

Durante l'autunno, borse di bacche rosse luminose appaiono sugli scaffali dei negozi. Il mirtillo coltivato è più grasso della sua controparte selvaggia. I mirtilli selvatici e le varietà europee sono più piccoli delle bacche coltivate in Canada e negli Stati Uniti settentrionali. La carne interiore della bacca è pallida e potresti persino trovare mirtilli bianchi disponibili a volte; tuttavia, le bacche rosse più profonde hanno livelli più elevati di antiossidanti.

Funzione

È possibile utilizzare i mirtilli crudi per aggiungere un sapore aspro a condimenti freschi e insalate o addolcirli per ridurre il loro gusto aspro e naturale. Prova a fare un gustoso assaggio combinando mirtilli freschi, mela, arancia e zucchero. Aggiungere pecan, Grand Marnier o sciroppo d'acero, se lo si desidera. Lavorare insieme in un tritacarne o in un robot da cucina. Servire con la Turchia, o anche come una diffusione su biscotti, frittelle o focaccine.

considerazioni

I mirtilli sono troppo aspri per la maggior parte delle persone che vogliono mangiarli a mano, ma puoi addolcirli e usarli insieme ad altri frutti in una macedonia o lanciare una manciata in un frullato leggermente zuccherato. Tritare i mirtilli e saltare con lo zucchero, quindi lasciare macerare brevemente se si preferisce un sapore più dolce. Prova a mescolare i mirtilli crudi zuccherati con lo yogurt per una sana colazione o anche a sorseggiare un po 'sopra i cereali del mattino.

Potenziale

Mentre la maggior parte di noi è abituata a cucinare i mirtilli, l'integrazione di bacche crude nella dieta è un modo ideale per aumentare l'assunzione di preziosi antiossidanti. L'alternativa è il 100% di succo di mirtillo; tuttavia, molte persone lo trovano sgradevole. Sperimenta con il mirtillo diffonde e gusta o usa mirtilli freschi zuccherati nei tuoi cibi. Se preferisci evitare lo zucchero, prova ad addolcire le bacche con sciroppo d'agave naturale, stevia o dolcificante artificiale.