Puoi mangiare spinaci su una dieta GERD?
Spinaci fa una sana aggiunta ad una dieta per le persone con malattia da reflusso gastroesofageo, nota come GERD. Oltre a contenere vitamine e minerali, gli spinaci forniscono fibre alimentari per favorire la digestione. La digestione liscia aiuta a evitare il reflusso acido. L'esperienza di reflusso acido più di due volte a settimana indica GERD. Farmaci per ridurre la produzione di acido gastrico riduce o previene il reflusso acido. Una dieta contro il reflusso acido, comprese le verdure, aiuta a proteggere dai sintomi.
foglie di spinaci freschi (Immagine: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images)Abitudini alimentari
Evitare determinati alimenti e pasti pesanti può ridurre i sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo. Gli alimenti grilletto possono variare da individuo a individuo, ma i fattori scatenanti comuni includono cibi ad alto contenuto di grassi, cibi fritti, prodotti a base di pomodoro, agrumi, cioccolato, caffeina, bevande gassate e alcol. I cibi scatenanti rilassano un muscolo esofageo, quindi non si contraggono strettamente dopo che gli alimenti entrano nello stomaco per consentire il backup dell'acido gastrico nell'esofago. I pasti abbondanti possono ritardare lo svuotamento dello stomaco e causare una maggiore secrezione acida, che aumenta il rischio di reflusso acido. Mangiare pasti piccoli e frequenti invece di tre pasti abbondanti ogni giorno può ridurre i sintomi di reflusso acido.
Spinaci nella dieta
Gli spinaci funzionano efficacemente in una dieta di reflusso acido, ma si consiglia di evitare di includerlo con creme o salse pesanti. Jackson Siegelbaum Gastroenterology raccomanda la maggior parte delle verdure nella sua dieta di reflusso acido, ma suggerisce di evitare le verdure fritte o cremose. Gli additivi grassi possono favorire il reflusso acido. Godetevi gli spinaci freschi, cotti al vapore o leggermente cotti senza additivi ad alto contenuto di grassi nei vostri pasti. Includi spinaci freschi con i tuoi panini sul pane integrale.
Sostanze protettive
I minerali di spinaci comprendono il selenio e lo zinco. Il selenio può contenere proprietà che proteggono l'esofago. Il reflusso acido frequente da GERD può danneggiare le cellule e portare all'esofago di Barrett. Questo disturbo può provocare il cancro esofageo. Lo zinco è stato trovato per inibire la secrezione acida dello stomaco, secondo i ricercatori della Yale University School of Medicine e dell'Università di Basilea, in Svizzera. La ricerca, pubblicata nel numero di agosto 2010 dell '"American Journal of Gastroenterology" rileva che dosi di zinco in 12 volontari e in animali da laboratorio hanno portato a ridurre la secrezione acida gastrica.
Scegliere gli alimenti
Una dieta per ridurre o alleviare i sintomi di GERD comprende cibi a basso contenuto di grassi, verdure, frutta non agrumata e cereali integrali, come pane, pasta e cereali. Scegli la carne magra con tutti i grassi visibili tagliati, il pollame senza pelle e pesce. Seleziona prodotti lattiero-caseari magri e senza grassi. Se riscontri reflusso acido a seguito di un pasto con spinaci, considera altri alimenti o ingredienti nel tuo pasto. Per trovare i tuoi alimenti trigger, tenere un diario alimentare per una settimana. Prendi nota degli alimenti che mangi e dei sintomi la tua esperienza in seguito per trovare i tuoi trigger. Alla fine puoi eliminare gli alimenti incriminati dalla tua dieta.
