Sintomi di allergia alle carote

Quando i bambini o gli adulti non vogliono mangiare le loro carote, le allergie alle carote piuttosto che le preferenze dietetiche possono essere la causa. Le reazioni allergiche alle carote e altri alimenti creano effetti fisici spiacevoli, alcuni dei quali possono essere potenzialmente letali. Continuare a mangiare le carote dopo aver subito i sintomi, quindi, mette a rischio la salute delle persone. I sintomi di allergia alla carota normale seguiranno il loro corso e scompariranno in un paio d'ore. Una risposta anafilattica, tuttavia, modifica l'equilibrio respiratorio e cardiovascolare e richiede una chiamata di emergenza al 911.

Carote. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Prurito e gonfiore

I primi segni di allergia alle carote, tuttavia, generalmente si verificano pochi minuti dopo aver mangiato il cibo. A seguito di una reazione allergica, un rilascio di istamina e altre sostanze chimiche nel sangue produce prurito, gonfiore e una migrazione fluida alle mucose. I pazienti possono avvertire prurito alle labbra, alla lingua, alla gola e al rivestimento della bocca. Gli occhi e il naso possono prudere e diventare acquosi. Gonfiore in queste aree può creare congestione nasale e difficoltà a deglutire e respirare. Un rash pruriginoso, sollevato, rosso può anche svilupparsi ovunque sulla pelle. La Mayo Clinic osserva che le persone che hanno reazioni allergiche al polline di betulla possono ottenere sintomi di allergia orale da carote, sedano e piante affini durante la stagione di impollinazione della betulla.

Anafilassi

In rare occasioni, i sintomi infiammatori di allergia si intensificano rapidamente verso lo shock anafilattico. A differenza delle allergie alla carota orale, queste condizioni coinvolgono l'intero metabolismo del corpo. Poco tempo dopo aver mangiato piatti contenenti carote, la pressione sanguigna dei pazienti potrebbe precipitare. I segni evidenti includono un impulso rapido, superficiale o irregolare e una debolezza improvvisa. Il National Institutes of Health suggerisce di chiamare immediatamente l'aiuto paramedico. I cambiamenti cardiovascolari influenzano la quantità di ossigeno che il cuore pompa alle cellule del corpo e al cervello. Gonfiore respiratorio che si è già verificato può bloccare più ossigeno dal raggiungere queste aree, causando vertigini, confusione, respiro affannoso e difficoltà a parlare. Senza trattamento, i pazienti possono essere svenuti, arresto respiratorio, arresto cardiaco e morte.

Sintomi gastrointestinali

Nelle reazioni allergiche meno gravi, il sistema digestivo risponderà all'invasione degli allergeni in circa un'ora o due. L'Asthma and Allergy Foundation of America riferisce che la risposta gastrointestinale dipende dalla sensibilità individuale, sia che le carote siano crude o cotte e che altro sia stato mangiato insieme a loro. Nausea e crampi allo stomaco possono costituire l'estensione di questi sintomi allergici, specialmente in un primo caso allergico. Le allergie alle carote più sviluppate possono causare dolore addominale, vomito, crampi intestinali e diarrea. I sintomi persistono solo fino a quando gli allergeni rimangono nel corpo ma possono peggiorare con l'esposizione continua.