I fiocchi di mais di Kellogg contengono glutine?

I corn flakes di Kellogg non sono una buona scelta per chi segue una dieta priva di glutine. Infatti, Kellogg's ha riportato nell'autunno del 2010 che non produce cereali, waffle, biscotti o cracker che siano "adatti ai consumatori con una dieta priva di glutine". La quantità di glutine contenuta nei corn flakes di Kellogg è piccola, quindi la società osserva che i cereali possono essere adatti a persone con diete ipocaloriche. Controlla con il tuo medico per essere sicuro.

Una ciotola di fiocchi di mais di Kellogg su un tavolo. (Immagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Definizione

Il glutine è una proteina che può essere trovata nel grano, nell'orzo e nella segale. Si trova in cereali, pane, pasta, biscotti e una miriade di altri alimenti trasformati. Le persone che hanno la celiachia e coloro che hanno allergie al glutine devono essere molto attenti a ciò che acquistano e mangiano. Alcuni ristoranti includono articoli senza glutine nei loro menu, e alcuni negozi portano prodotti che sono specificamente contrassegnati senza glutine per aiutare questi consumatori.

ingredienti

L'ingrediente principale di Kellogg's Corn Flakes è il mais macinato. Tuttavia, il cereale ottiene un po 'del suo sapore dall'aroma di malto, che è derivato dall'orzo. Se si può o meno consumare in sicurezza Kellogg's Corn Flakes dipende dal grado di sensibilità al glutine. In caso di dubbio, consultare il proprio medico per determinare se i prodotti con aroma di malto sono sicuri da consumare.

Significato

Indipendentemente dal fatto che un alimento contenga glutine è particolarmente significativo per le persone che soffrono di celiachia. Il National Digestive Diseases Information Clearinghouse riferisce che la celiachia è una malattia digestiva che può danneggiare l'intestino tenue e rendere difficile l'assorbimento dei nutrienti nel cibo. Quando le persone affette da questa malattia mangiano glutine, il loro sistema immunitario risponde danneggiando piccole protrusioni nell'intestino tenue che consentono ai nutrienti del cibo di essere assorbiti nel flusso sanguigno.

Benefici

Alcune persone sono in allerta per il glutine nei prodotti perché hanno allergie al grano. Per queste persone, i fiocchi di mais di Kellogg potrebbero essere una buona alternativa dato che i cereali provengono principalmente dal mais. MayoClinic.com nota che le persone con allergie alimentari possono soffrire di una reazione del sistema immunitario dal mangiare determinati alimenti, come quelli con glutine di grano. Altre persone possono soffrire di un'intolleranza alimentare meno grave a determinati alimenti che non coinvolgono il sistema immunitario.

Prevenzione / Soluzione

Al fine di evitare il glutine nella dieta, è importante leggere attentamente le etichette dei prodotti ogni volta. Alcune ricette e formule possono cambiare nel tempo. Persino i prodotti come i Corn Flakes di Kellogg, che non elencano il frumento, l'orzo o la segale sull'etichetta, contengono del glutine a causa dell'aroma del malto. Se non sei sicuro che un prodotto sia sicuro, contatta il produttore o cerca informazioni nutrizionali sul sito web del prodotto.