Il latte di soia influisce sul reflusso acido?
Reflusso acido si verifica quando i succhi digestivi acidi fuoriescono dallo stomaco nell'esofago. I suoi sintomi includono bruciore di stomaco, un sapore aspro in bocca e mal di gola. Il reflusso acido può essere trattato in vari modi, ma per le persone il cui reflusso è legato al latte vaccino, il latte di soia può essere una buona alternativa. Capire perché la soia e altri latti a base vegetale potrebbero essere migliori può aiutare a fare delle scelte che potrebbero migliorare i sintomi da reflusso acido.
Latte di mucca e reflusso acido
Sebbene ognuno reagisca in modo diverso a determinati cibi, il latte vaccino è stato a lungo associato al reflusso acido. I bambini e i bambini piccoli, che sono inclini al reflusso acido a causa della posizione del loro esofago rispetto allo stomaco, possono avere una sensibilità o un'allergia al latte vaccino. I neonati con allergia al latte vaccino possono avere gli stessi sintomi della forma cronica di reflusso acido nota come GERD, o malattia da reflusso gastroesofageo - come vomito, problemi di alimentazione e irritabilità. In uno studio del settembre 2011 su "Gut and Liver", questi sintomi sono migliorati quando il latte vaccino è stato eliminato dalla dieta. Non ci sono stati studi di formule di soia per neonati con GERD associato al latte vaccino. Tuttavia, secondo "BMJ Clinical Evidence" dell'ottobre 2008, "la formula a base di soia con fibre aggiunte può ridurre la frequenza del rigurgito nei bambini di età compresa tra 7 e 28 giorni rispetto ai bambini alimentati con latte vaccino. La formula a base di soia contiene piccole quantità di sostanze chimiche presenti in natura chiamate fitoestrogeni, che imitano gli effetti dell'estrogeno ormone femminile. A basse dosi il loro effetto a lungo termine sui bambini è ancora sconosciuto.
Il latte vaccino può anche influenzare il reflusso acido negli adulti. Mentre l'allergia al latte vaccino è molto meno comune, l'intolleranza al lattosio - difficoltà a digerire il lattosio - può causare sintomi di nausea e gonfiore e può migliorare dopo il passaggio al latte di soia.
Grasso, latte di soia e reflusso
Se soffri di reflusso acido, probabilmente sai che i cibi grassi possono provocare sintomi. Uno dei motivi per cui il latte di mucca può scatenare il reflusso acido è il suo contenuto di grassi. Il grasso rallenta la digestione, che può causare cibo non digerito per il backup nel tratto gastrointestinale. Ciò mette sotto pressione la fascia muscolare che mantiene chiusa la parte superiore dello stomaco, rendendo più probabile il riflusso. Uno dei vantaggi del latte di soia è che contiene solo metà del grasso del latte intero. Secondo la Soy Foods Association del Nord America, 1 tazza di latte di soia intero ha 4 g di grassi, mentre 1 tazza di latte intero ha 8 g di grassi.
Il latte di soia è alcalino
Una parte importante della gestione del reflusso acido è evitare l'acido stesso. L'acido dello stomaco non solo irrita ulteriormente il tessuto esofageo infiammato al contatto, ma attiva l'enzima dello stomaco pepsina, che finisce per creare più acido. Il latte di soia non è affatto acido e con un pH - la misura della sostanza sullo spettro da acido a base - di 7,94, può anche aiutare a neutralizzare l'acido nello stomaco e nell'esofago.
Altre alternative al latte
Nel suo libro "Uccidimi dolcemente dall'interno: i misteri e i pericoli del reflusso acido", lo specialista del GERD Dr. Jonathan Aviv raccomanda, oltre al latte di soia, altri latti a base vegetale fatti di mandorle, anacardi e riso che hanno anche un pH elevato valori e sono naturalmente a basso contenuto di grassi.
Consulente medico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
