Alimenti da evitare con un'allergia alla muffa

Se ti è stata diagnosticata un'allergia allo stampo, il recupero potrebbe non essere semplice come rimuovere tutte le fonti di muffa dalla tua casa e dall'ambiente. Alcuni dei cibi che si mangia possono includere muffe e causare una reazione allergica. Controlla tutti gli alimenti per la muffa visibile prima di mangiarla, raccomanda la Cleveland Clinic. Inoltre, stare lontano da alimenti che sono fermentati e naturalmente contengono muffe e funghi.

Evitare i funghi (Immagine: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

Funghi

Chiuda in su dei funghi di tasto. (Immagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)

I funghi sono un fungo, che può contenere muffe, anche se sono freschi e acquistati di recente, secondo l'Asma e l'Allergy Foundation of America. Evitare i funghi, cotti o crudi. I funghi possono essere aggiunti a insalate, zuppe, casseruole e torte salate in ristoranti a vostra insaputa. Chiedere una lista degli ingredienti prima di ordinare questi articoli per assicurarsi che il pasto non contenga funghi.

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Il caseificio può contenere muffe. (Immagine: David Selman / Fuse / Fuse / Getty Images)

I latticini che sono stati fermentati contengono muffe, secondo la Cleveland Clinic. Evitare tutti i formaggi, ma in particolare il formaggio blu e altri formaggi che contengono muffe visibili. Inoltre, evitare tutti i prodotti caseari fermentati come panna acida, latticello e latte acido. Cibi come pancake e focaccine e altri prodotti da forno possono contenere latticello. Consultare il fornaio per determinare se questi prodotti contengono prodotti lattiero-caseari fermentati.

Carne

Carne affumicata. (Immagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Carni e pesci stagionati, in salamoia e affumicati progettati per avere una lunga durata possono contenere alti livelli di muffa. Evitare qualsiasi pesce o carne che abbia più di 24 ore di vita, raccomanda la Cleveland Clinic. Questo include carni preconfezionate come il pranzo di carne, salame, pesce affumicato e sardine. Quando si cucina pesce o carne, acquistarlo fresco da un macellaio o da un negozio di alimentari, non congelato. Cuocere la carne o il pesce subito dopo l'acquisto.

Altri alimenti fermentati

Crauti. (Immagine: AndreySt / iStock / Getty Images)

Altri alimenti fermentati che possono causare una reazione allergica per le persone con allergie da muffa includono i crauti; cibi che contengono aceto o sono impregnati di aceto come sottaceti, olive, capperi, condimenti per insalata o ketchup; frutta secca come datteri, fichi, mirtilli rossi essiccati e uvetta; vino e birra; salsa di soia; pane che contiene una grande quantità di lievito come pane a pasta madre e pane di segale. Ordina insalate con condimenti sul lato e chiedi allo chef se nella preparazione del pasto che stai ordinando in un ristorante viene utilizzata l'aceto o la salsa di soia.