Come preparare un prosciutto affumicato precotto
Un prosciutto affumicato è il cosciotto di maiale affumicato che viene appeso in un affumicatoio, dove il fumo rallenta il processo di rancidità della carne e aggiunge sapore, osserva il Dipartimento per l'agricoltura e la sicurezza alimentare degli Stati Uniti. Puoi comprare prosciutti affumicati precotti al tuo super mercato locale o in un negozio di carne speciale se vuoi saltare il processo di cottura da solo. Secondo LIVESTRONG.COM MyPlate, una fetta di prosciutto affumicato precotto contiene 5 g di proteine più 1 g di grassi e carboidrati e fornisce 30 calorie.
Il prosciutto affumicato precotto può essere glassato con miele. (Immagine: Tony1946 / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit prima di iniziare in modo che sia pronto una volta terminato il lavoro di preparazione. Regola la griglia del forno in mezzo al forno senza cremagliere sopra, in modo che il tuo prosciutto si adatti bene.
Passo 2
Metti il tuo prosciutto affumicato precotto in una teglia da forno in vetro o ceramica, abbastanza grande per il tuo pezzo di carne.
Passaggio 3
Aggiungi da 1 a 2 pollici di acqua alla tua teglia per evitare che il prosciutto si bruci nel forno.
Passaggio 4
Lucidare il prosciutto per dare sapore. Ci sono molti modi per glassare un prosciutto affumicato precotto. Alcune idee includono mescolare lo zucchero di canna e l'ananas schiacciato con il suo succo e versarlo sopra o mescolando parti uguali di miele e acqua e facendo lo stesso. Puoi anche usare un pennello da cucina per spazzolare la glassa sul prosciutto se vuoi solo uno strato sottile sopra di esso.
Passaggio 5
Coprire il prosciutto affumicato precotto con carta stagnola, avvolgendo il foglio sui bordi della pirofila. Se la tua teglia non ha bordi, fai il foglio di carta stagnola abbastanza grande da avvolgerlo sopra il prosciutto e sotto la teglia, in modo che rimanga ben sigillato durante il processo di riscaldamento.
Passaggio 6
Mettere il prosciutto coperto nel forno e scaldarlo per 10 minuti per ogni chilo di prosciutto. Questa è una stima e il tuo prosciutto potrebbe impiegare più tempo a seconda del forno. Aprire la pellicola di stagno e tagliare nella carne per assicurarsi che sia riscaldata fino al centro, una volta che il timer è finito.
Passaggio 7
Togli il prosciutto dal forno e mantieni intatta la pellicola finché non sei pronto a servire così la carne rimane calda.
Cose che ti serviranno
Teglia da forno in vetro o ceramica
acqua
Smalto di scelta
Pennello da cucina (opzionale)
Foglio
Coltello
