Come prevenire il gas dopo aver mangiato i broccoli

Il broccolo è un membro della famiglia dei cavoli, insieme ad altre verdure come il cavolfiore, il cavolo cinese e il cavolo. È ricco di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche - che si ritiene abbiano proprietà antitumorali. Nonostante i suoi potenziali benefici, alcune persone evitano di mangiare broccoli perché danno loro gas intestinali, il che può essere imbarazzante, oltre a essere scomodo o addirittura doloroso. Nella maggior parte dei casi, tuttavia, il gas può essere prevenuto adottando alcune semplici misure, che consentono di mantenere i broccoli come parte di una dieta salutare generale.

Una ciotola di legno piena di broccoli. (Immagine: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Broccoli Gas

Il gas intestinale è solitamente causato dall'assunzione di troppa aria nel tratto digerente o da batteri che distruggono il cibo nell'intestino, come nel caso dei broccoli. Ciò accade, principalmente, a causa della presenza di uno zucchero in broccoli chiamato raffinosio. Gli esseri umani non hanno l'enzima per abbattere il raffinosio, il che significa che non viene scomposto nell'intestino tenue. Invece, il raffinosio viene trasmesso all'intestino crasso dove i batteri cercano di abbatterlo il più possibile. Questo processo può produrre molto gas, soprattutto se non si è abituati a mangiare cibi con raffinose. Altri alimenti ricchi di raffinosi includono fagioli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e asparagi.

Supplementi utili

I supplementi che contengono l'enzima alfa-galattosidasi possono abbattere il raffinosio nei broccoli, che può potenzialmente aiutare a prevenire la formazione di gas, secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse. L'enzima viene tipicamente in forma liquida o in compresse e viene assunto prima di mangiare per aiutare ad abbattere lo zucchero problematico. Solitamente richiede solo una compressa per eseguire il trucco o circa cinque gocce se è in forma liquida. Uno studio pubblicato su "Digestive Diseases and Sciences" nel gennaio 2007 ha rilevato che i partecipanti che hanno mangiato fagioli, che contengono elevate quantità di raffinosio e hanno anche assunto alfa-galattosidasi hanno sperimentato una riduzione significativa della produzione di gas rispetto ai soggetti che hanno assunto un placebo.

Suggerimenti aggiuntivi

Se si scopre che l'assunzione di un enzima con alfa-galattosidasi non riduce il gas durante il consumo di broccoli, è possibile che sia la colpa della quantità elevata di fibre nei broccoli, soprattutto se non si è abituati a mangiare molta fibra o se si sta consumando un sacco di altri cibi ricchi di fibre. I batteri intestinali alla fine si abituano alla fibra aumentata, ma può aiutare a consumare una porzione più piccola di broccoli e quindi aumentare gradualmente la quantità che si consuma fino a quando il sistema non può adattarsi. Potrebbe anche essere utile ridurre l'assunzione totale di fibre.

altre considerazioni

I broccoli sono i migliori quando vengono consumati crudi, poiché il processo di cottura distrugge molte delle sostanze nutritive vitali. I nutrienti che contiene, in particolare le proprietà antitumorali, possono essere molto utili, quindi può valere la pena di continuare a mangiarlo. Se, tuttavia, l'adozione di misure preventive non elimina il gas intestinale, interrompa il consumo di broccoli fino a quando non parli con il medico del problema. Potresti avere un problema digestivo e mangiare broccoli sta solo peggiorando i sintomi.