Come arrostire un osso dello stinco per la Pasqua
Un osso di stinco di agnello arrosto, noto come lo zeroa (anche scritto zeroah o z'roah), viene posto sul piatto del seder a Pasqua. Simbolizza i due agnelli sacrificati alla vigilia dell'esodo degli ebrei dall'Egitto. Un agnello fu sacrificato nel pomeriggio prima della Pasqua negli anni successivi. Ora, naturalmente, gli agnelli non vengono più sacrificati e l'osso di gambo tostato viene posto sulla piastra del seder come promemoria della prima Pasqua. L'osso dello stinco simboleggia anche il braccio di Dio, come è menzionato nella Bibbia. Arrostire l'osso del gambo nel forno è un'abitudine comune nella tradizione ebraica.
L'osso del gambo è posto sulla piastra del seder insieme ad altri cibi simbolici alla Pasqua. (Immagine: adlifemarketing / iStock / Getty Images)Passo 1
Visita il tuo macellaio o droghiere diversi giorni prima di Pasqua per assicurarti di trovare un osso del gambo per il piatto del tuo seder.
Passo 2
Pulisci più carne possibile dall'osso del gambo.
Passaggio 3
Girare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Mettere l'osso del gambo in una teglia e metterlo nel forno preriscaldato.
Passaggio 5
Arrosta l'osso del gambo per 40 a 60 minuti.
Passaggio 6
Rimuovere l'osso del gambo dal forno e lasciarlo raffreddare. Avvolgerlo completamente e conservarlo in frigorifero fino a quando non si è pronti a posizionarlo sulla piastra del seder la sera che inizia la celebrazione della Pasqua ebraica.
Cose che ti serviranno
Stinco di agnello
Teglia
Mancia
Di solito puoi ottenere un osso di agnello dal tuo macellaio o dal reparto di carne al supermercato.
