Il tè verde è dannoso per il reflusso acido?
Il tradizionale tè "nero" è in genere nella lista degli alimenti per evitare il reflusso acido. Il tè verde è meno acido e più povero di caffeina rispetto al tè nero tradizionale, ma potresti comunque chiedertene se è dannoso per il reflusso acido. Noto nella sua forma cronica come malattia da reflusso gastroesofageo, o GERD, il reflusso acido si verifica quando l'acido dello stomaco esegue il backup nell'esofago, causando sintomi quali bruciore di stomaco, gola irritata, mal di stomaco e un sapore aspro in bocca. Capire come il tè verde potrebbe influenzare i sintomi potrebbe aiutarti a decidere se tenerlo nella dieta.
Una donna versa una tazza di tè verde da una pentola. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)Tè verde e lo sfintere esofageo inferiore
Sia il tradizionale tè nero che quello verde sono prodotti dalla foglia di Camellia sinensis ed entrambi contengono metilxantine, una famiglia di stimolanti che include caffeina. Le metilxantine sono la fonte dell'elevatore che la gente prende dal caffè e dal tè. Ma allentano anche una fascia di muscoli chiamata sfintere esofageo inferiore, o LES, che normalmente impedisce all'acqua dello stomaco di schizzare nell'esofago formando un sigillo stretto tra i due. Il tè verde contiene meno caffeina del caffè e del tè nero, ma ha anche altre 2 metilxantine - teobromina e teofillina. Per questo motivo, il tè verde può causare l'allentamento del LES, consentendo il reflusso acido. L'effetto del tè verde sul reflusso acido non è stato studiato approfonditamente. Ma uno studio condotto in Giappone, dove il tè verde è la bevanda preferita, ha dimostrato che i bevitori di tè verde erano fino a 1,5 volte più portati al reflusso acido di quelli che non bevevano tè verde. Lo studio è stato pubblicato nell'ottobre 2011 "Digestive Diseases and Sciences."
Acidità nel tè verde in bottiglia
Un'altra proprietà del tè verde e di altri tè ricavati dalla foglia di Camellia sinensis che può essere negativa per il reflusso acido è l'acidità. Le bevande acide irritano il rivestimento esofageo al contatto, quindi possono essere particolarmente fastidiose se il tuo esofago è già irritato o infiammato dal reflusso acido. Mentre il normale tè verde fermentato è in realtà piuttosto basso in acido, il tè verde che entra in una bottiglia è un'altra questione. La maggior parte dei tè verdi in bottiglia sono fortificati con un conservante acido come l'acido ascorbico, che può allentare il LES, e alcuni sono anche aromatizzati con succhi di agrumi, rendendoli più acidi.
Miscele di tè verde
A causa del suo sapore delicato e benefici per la salute, il tè verde è spesso venduto in miscele con altre infusioni di erbe. La menta e l'erba mate sono 2 erbe spesso combinate con il tè verde, e sono anche 2 infusi a base di erbe che chiunque abbia un reflusso acido dovrebbe avvicinarsi con cautela. Anche se il tè alla menta ha molte proprietà che aiutano la digestione, la menta è anche ricca di metilxantine, che possono rilassare il LES, permettendo agli acidi dello stomaco di filtrare. Lo stesso vale per l'erba mate, che contiene anche caffeina. Gli effetti di molte erbe sul reflusso acido non sono stati studiati scientificamente. In ogni caso, è bene essere consapevoli di come qualsiasi tisana potrebbe influenzare i sintomi.
Estratti di tè verde e matcha
Il Matcha è fatto con foglie di tè verdi macinate e viene raccolto in modo diverso dal normale tè verde. Mentre il tè verde normale viene prodotto immergendo le foglie di tè in acqua calda, il tè Matcha viene prodotto sciogliendo la polvere di tè in acqua calda. Matcha è apprezzato per i suoi benefici per la salute, ma chi soffre di reflusso acido dovrebbe essere consapevole del fatto che stanno bevendo una polvere che può aggravare il tessuto esofageo infiammato. Prelevato in forma di pillola, gli estratti di tè verde contengono quantità significative di caffeina, che possono allentare il LES.
conclusioni
Sebbene le metilxantine abbiano dimostrato di allentare il LES, contribuendo così ai sintomi del reflusso acido, il tè verde stesso non è stato ampiamente studiato in relazione al reflusso acido. L'American College of Gastroenterology suggerisce che i professionisti della salute incoraggiano le persone a decidere autonomamente su quali cibi e bevande scatenare i loro sintomi, piuttosto che dirgli specificamente cosa eliminare. Se trovi che il tè verde provoca sintomi da reflusso acido, sta a te decidere se eliminarlo dalla dieta.
Consulente medico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS
