Elenco degli alimenti da evitare per ridurre l'iperglicemia

I livelli elevati di zucchero nel sangue o iperglicemia possono essere deleteri, specialmente se sono presenti regolarmente. Grandi quantità di zucchero che circolano nel sangue possono danneggiare i delicati vasi sanguigni di occhi, cervello, reni e cuore. E anche se non si ha il diabete, i livelli elevati di zucchero nel sangue sono associati all'aumento di peso o alla perdita di peso. Se sai che i livelli di zucchero nel sangue sono alti, evita gli alimenti che hanno un alto contenuto di carboidrati.

Pane e prodotti da forno

Farina e grano (Immagine: enzodebernardo / iStock / Getty Images)

Gli alimenti a base di farina, sia raffinata che a base di farina integrale, possono essere problematici se i livelli di zucchero nel sangue sono elevati. Anche i pani non zuccherati e i prodotti da forno, come panini, croissant e biscotti, contengono una quantità elevata di carboidrati a causa della farina. Prodotti da forno zuccherati, come torte, muffin, biscotti, croissant e torte al cioccolato, hanno ancora più carboidrati a causa del loro zucchero aggiunto. L'amido della farina e lo zucchero possono causare un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue.

Pasta e riso

Spaghetti con polpette di carne (Immagine: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Sebbene pasta e riso non contengano zucchero, entrambi contengono una quantità elevata di carboidrati sotto forma di amidi. Ad esempio, il contenuto di carboidrati in 3 tazze di spaghetti o riso cotto è equivalente a quello di nove fette di pane. Evita di mangiare riso o pasta se i livelli di zucchero nel sangue sono elevati, o si attacca a una porzione molto piccola - non più di 1/3 a 1/2 tazza per pasto, che corrisponde a tra uno e uno e mezzo fette di pane. Alcune salse utilizzate per la pasta e le salse asiatiche usate per aromatizzare il riso contengono anche molti carboidrati extra sotto forma di zucchero.

Patate e mais

Patate (Immagine: Simon Ingate / iStock / Getty Images)

Le patate e il mais sono chiamati verdure, ma il mais è un chicco e le patate sono radici di amido. Una grande patata al forno ha la stessa quantità di carboidrati di quattro fette di pane, mentre una grande spiga di grano, o circa 1 tazza di pannocchie, ha all'incirca la stessa quantità di due fette di pane. Anche patatine fritte, patatine, purè di patate e popcorn contengono quantità significative di carboidrati.

Bevande zuccherate

Bicchiere di cola con paglia e ghiaccio (Immagine: Siraphol / iStock / Getty Images)

Molte persone prestano attenzione ai carboidrati negli alimenti, ma dimenticano quelli contenuti nelle bevande. I carboidrati in bevande energetiche, bibite analcoliche, succhi di frutta, punch alla frutta e caffè zuccherato fantasia vengono rapidamente elaborati dal tuo corpo e possono rapidamente aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Evitare sempre bevande zuccherate per ottimizzare il controllo della glicemia, soprattutto se i livelli di zucchero nel sangue sono già alti.