Benefici nutrizionali di Taro
Il taro è stato un alimento base della dieta polinesiana per oltre mille anni. Le foglie a forma di cuore, chiamate lu'au, furono l'ispirazione per la celebrazione hawaiana con lo stesso nome. Non si può mangiare il taro in forma cruda perché il suo alto contenuto di ossalato di calcio lo rende tossico. Come un vegetale amidaceo, il taro cotto viene spesso usato come sostituto della patata. Come altri tuberi, non è solo ricco di potassio e fibre, ma contiene anche una quantità significativa di vitamina E, rendendo il taro un alimento salutare da aggiungere alla vostra dieta.
Radici di taro in vendita in un mercato. (Immagine: chamski / iStock / Getty Images)Alto contenuto di fibre
La fibra è un nutriente essenziale che offre una serie di benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, aiutandoti a gestire il tuo peso e migliorare i movimenti intestinali. La maggior parte degli americani consuma circa 15 g di fibre al giorno, secondo l'American Dietetic Association, ma necessita di 25-30 g al giorno. Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 6,7 g di fibre, che corrispondono a circa il 25% del fabbisogno giornaliero di fibre.
Alto contenuto di vitamina E
Il taro cotto è anche ricco di vitamina E con 3,87 mg in una porzione da 1 tazza. La vitamina E è una vitamina liposolubile nota per la sua attività antiossidante, che protegge le cellule dall'ossidazione dei radicali liberi. Compresi alimenti ricchi di antiossidanti possono offrire protezione contro le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Gli adulti hanno bisogno di 15 mg di vitamina E al giorno. Una porzione da 1 tazza di taro cotto soddisfa il 25% del fabbisogno giornaliero di vitamina E.
Potassio-Rich
Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 639 mg di potassio. Se inclusi in una dieta sana, cibi ricchi di potassio possono aiutare a controllare la pressione sanguigna. Una dieta sana dovrebbe contenere 4.700 mg di potassio al giorno, secondo l'American Heart Association. Una porzione di taro cotto incontra il 13% del fabbisogno giornaliero di potassio. Dovresti parlare con il tuo medico prima di aumentare il potassio nella tua dieta. Invecchiando, i reni non possono rimuovere il potassio dal sangue in modo efficiente come quando eri più giovane. Livelli elevati di potassio nel sangue possono essere pericolosi.
Buona fonte di magnesio
Includere il taro nella tua dieta può aiutarti a soddisfare le tue esigenze di magnesio. Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 40 mg di magnesio. Il magnesio è necessario per la salute delle ossa, la funzione muscolare e nervosa e la salute immunitaria. Inoltre aiuta a mantenere la pressione sanguigna normale e regola la glicemia. Gli uomini adulti hanno bisogno di 400-420 mg di magnesio al giorno, e le donne adulte hanno bisogno di 310-320 mg al giorno. Una porzione di taro incontra il 10% del valore giornaliero di magnesio.
