Zuppa per la sindrome dell'intestino irritabile

Se hai la sindrome dell'intestino irritabile, sai che i suoi sintomi possono includere dolore addominale. Potresti anche sperimentare movimenti intestinali anomali che portano a diarrea o stitichezza. Anche se l'Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene riferisce che tra il 10 e il 15% degli adulti ha IBS, la sua causa non è ben compresa. Puoi aiutare a controllare i sintomi e, possibilmente, allungare i periodi di tempo senza sintomi gestendo con attenzione la tua dieta. La zuppa può essere una buona scelta come parte di una dieta IBS, ma è importante scegliere i migliori tipi di zuppa, evitando quelli che sono ricchi di grassi o altri ingredienti potenzialmente aggravanti.

Zuppa di brodo (Immagine: annata78 / iStock / Getty Images)

Zuppa a basso contenuto di grassi

Se si dispone di IBS, i muscoli e i nervi del tratto gastrointestinale sono extra-reattivi agli stimoli alimentari, secondo la Fondazione Internazionale per i disturbi gastrointestinali funzionali. Per questo motivo è importante limitare l'assunzione di grassi, un nutriente che stimola l'attività intestinale. Quando si prepara una zuppa a base di carne, scegliere carni a basso contenuto di grassi come il petto di pollo o di tacchino, o utilizzare tagli di carne bovina a basso contenuto di grassi e tagliare via tutto il grasso visibile dalla carne prima della cottura. Evitare ricette con panna o burro e controllare le etichette del pacchetto sulle zuppe preparate per il contenuto di grassi; scegliere prodotti che siano grassi o magri quando possibile.

Fibra e zuppa

Gli esperti del Medical Center dell'Università di Pittsburgh riferiscono che la maggior parte delle persone con IBS beneficia dell'aumentare il consumo di fibre alimentari, con una quantità ottimale di 20-35 grammi al giorno. L'aggiunta di verdure ad alto contenuto di fibre alla zuppa può aiutarti a raggiungere questo obiettivo, ma cuocere le verdure ad alto contenuto di fibre accuratamente per ammorbidirle in modo che siano più facili da digerire. Aggiungi verdure a foglia come spinaci o cavoli, insieme a carote o sedano tritate, cuocendo la zuppa fino a quando i test indicano che le verdure sono ammorbidite. Includono anche verdure e cereali ricchi di fibre solubili perché assorbono acqua per formare un gel nello stomaco, aiutando ad alleviare costipazione e diarrea. Le patate e l'orzo sono due buoni esempi di cibi ricchi di fibre solubili.

Zuppe Ricche di Brodo

Bere molti liquidi - almeno 8 tazze al giorno - è una parte importante di una buona dieta che può aiutare a prevenire o alleviare i sintomi dell'IBS. La zuppa che contiene un sacco di pollo a basso contenuto di grassi o senza grassi, carne di manzo o brodo a base di verdure può aiutarti a raggiungere questo obiettivo. Per varietà, aggiungere un po 'di pasta integrale o riso integrale per aumentare il contenuto di fibre e nutrimento del brodo, aumentando comunque l'assunzione di liquidi. Evitare i brodi molto speziati o all'aglio perché i condimenti come il peperoncino o il peperoncino in polvere, così come l'aglio, possono scatenare sintomi in alcune persone con IBS.

Altre raccomandazioni

Se si dispone di IBS, la Fondazione internazionale per i disturbi gastrointestinali funzionali suggerisce di consumare pasti più frequenti, mirando a 4-5 pasti al giorno anziché a tre; scegliere una tazza o due di zuppa come uno di questi pasti può essere un'opzione salutare. Quando aggiungi nuovi alimenti come zuppa contenente fibre o altra dieta alla tua dieta, fallo gradualmente perché gli alimenti che scatenano i sintomi dell'IBS possono variare notevolmente da persona a persona. Parlate con il vostro medico o un dietista registrato per sviluppare il miglior piano dietetico per la vostra situazione.