Dolore allo stomaco dopo aver mangiato le mandorle

Le mandorle sono una ricca fonte di proteine, vitamina E, fibre e molti altri nutrienti. Molte persone li apprezzano come uno spuntino salutare e senza sensi di colpa. Tuttavia, alcuni si ritrovano a rimpiangere la loro scelta poco tempo dopo, quando insorgono dolori addominali da lievi a severi. Le mandorle, specialmente le mandorle crude, possono creare mal di stomaco per diversi motivi. Sebbene la reazione sia in genere innocua, a volte può essere sintomatica di una pericolosa allergia alimentare.

Una pentola di terracotta sul lato fuoriuscita di mandorle. (Immagine: Davizro / iStock / Getty Images)

Reazione allergica

MedlinePlus riferisce che le noci degli alberi come le mandorle sono la causa di una delle allergie alimentari più comuni. Una leggera allergia alimentare può includere sintomi gastrointestinali come dolore addominale, diarrea, vomito, vertigini e congestione nasale. I sintomi più gravi includono costrizione delle vie aeree, polso rapido o perdita di coscienza. L'Istituto nazionale di allergie e malattie infettive segnala che le allergie alimentari possono essere aggravate dall'esercizio entro due ore dopo aver mangiato.

Mandorle crude

La pelle delle mandorle crude contiene inibitori enzimatici che li rendono difficili da digerire e questa può essere un'altra fonte di dolore allo stomaco. Tuttavia, le mandorle crude hanno più nutrizione delle mandorle tostate, quindi molte persone preferiscono mangiarle nel loro stato naturale. Inzuppare le mandorle rimuove prima gli enzimi. Metti 4 tazze di mandorle e 2 cucchiaini di sale in acqua a sufficienza da coprire e lasciatele in ammollo per diverse ore. Scolare e lasciarli asciugare per un giorno.

Avvelenamento del cibo

Nel 2004, milioni di confezioni di mandorle crude sono state ritirate in risposta alla contaminazione da salmonella, spingendo la Food and Drug Administration a richiedere che tutte le mandorle vengano pastorizzate prima della vendita. Queste mandorle sono ancora etichettate come crude. Tuttavia, è ancora possibile acquistare mandorle non pastorizzate dai mercati e dai venditori degli agricoltori al di fuori degli Stati Uniti, e c'è una piccola possibilità che queste noci possano avere salmonella o altri batteri.

fraintendimenti

Menzione mal di stomaco e mandorle, e potresti avere qualcuno che ti sta informando volentieri dell'avvelenamento da cianuro. È vero che l'amara varietà di mandorle produce cianuro, noto anche come acido prussico, quando digerito. Tuttavia, questo è il vero motivo per cui non vengono venduti come cibo. Le mandorle dolci che acquisti nel negozio non producono cianuro.

avvertimento

Nella maggior parte dei casi, il dolore addominale dovuto al consumo di mandorle è una condizione innocua e temporanea. Se hai costantemente dolore dopo aver mangiato mandorle, anche mandorle tostate, può essere una buona idea consultare il tuo medico per escludere la possibilità di allergie. Se si verificano altri sintomi - come difficoltà di respirazione, shock o forti capogiri - contattare immediatamente un medico perché questi sono sintomi di una reazione allergica pericolosa per la vita chiamata anafilassi.