Problemi di stomaco da salsa piccante

Aggiungere un po 'di salsa piccante a un pasto è un modo semplice e veloce per dargli un po' di spezie e sapore. Per alcune persone, tuttavia, la salsa piccante può causare problemi allo stomaco - spesso sotto forma di dolore bruciante. Questo è spesso dovuto a un componente trovato nei peperoni comunemente usati in salsa piccante, noto come capsaicina, che può irritare il rivestimento dello stomaco e causare dolore nelle persone con stomaco sensibile. La salsa piccante può anche irritare un disturbo digestivo, come l'ulcera peptica. Solitamente il dolore lieve che passa rapidamente non è motivo di preoccupazione, ma se soffri di un forte dolore o di altri sintomi, come il vomito, evita la salsa piccante finché non parli con un operatore sanitario qualificato.

Una ciotola di salsa piccante con peperoncino rosso fresco. (Immagine: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)

A proposito di capsaicina

La capsaicina, nota anche come Capsicum, è il componente attivo presente in tutti i peperoncini caldi, tra cui pepe di cayenna, pepe jalapeño e paprika. È ciò che dà ai peperoni la sensazione di essere "caldi", motivo per cui i peperoni contenenti capsaicina si trovano nella maggior parte se non in tutte le salse piccanti. Prendendo capsaicina per via orale in qualsiasi forma può irritare il rivestimento dello stomaco, che può causare mal di stomaco e diarrea in alcune persone, soprattutto se assunto in grandi quantità.

Irritazione dello stomaco

La capsaicina nei peperoncini non danneggia effettivamente lo stomaco, ma simula l'effetto del danno. Ciò si verifica quando la capsaicina entra in contatto con il tessuto dello stomaco, che rilascia una sostanza chimica nota come sostanza. La sostanza P viene rilasciata normalmente solo quando i tessuti sono danneggiati, quindi mangiare i peperoncini piccanti, anche se in salsa piccante, inganna essenzialmente il sistema nervoso c'è un danno, che quindi provoca la sensazione di bruciore. Le persone che mangiano un sacco di salsa piccante contenente peperoncino possono alla fine accumulare una tolleranza e non provare alcun dolore, poiché la sostanza P si esaurisce nello stomaco o in qualsiasi parte o sul corpo, dopo ripetuta esposizione alla capsaicina.

Disturbi digestivi

La salsa piccante, così come altri cibi piccanti, non causa disturbi digestivi, ma li può irritare, il che può causare una varietà di problemi allo stomaco tra cui bruciore, nausea o semplice indigestione. Ad esempio, i sintomi di un'ulcera gastrica - una piaga aperta nello stomaco causata da batteri - possono essere esacerbati da qualsiasi tipo di cibo piccante. Se hai una malattia da reflusso gastroesofageo, comunemente nota come GERD o bruciore di stomaco, mangiare una salsa piccante può causare dolore allo stomaco e all'esofago - il tubo dallo stomaco alla bocca.

Possibili soluzioni

Evitare la salsa piccante è il modo migliore per evitare problemi di stomaco causati dal consumo. Se, tuttavia, si desidera continuare a godere del sapore che aggiunge ai pasti, consumando piccole quantità nel tempo può aiutare a costruire una resistenza in modo da non provare più dolore allo stomaco. Bere un bicchiere di latte dopo aver mangiato una salsa piccante può aiutare a neutralizzare qualsiasi capsaicina presente, che può anche ridurre il dolore. L'assunzione di antiacidi può aiutare a neutralizzare l'acidità di stomaco e potrebbe aiutare ad alleviare i problemi di stomaco, in particolare se i problemi sono causati da GERD o da un'ulcera. Se avverti costantemente dolore intenso o altri sintomi dopo aver ingerito salsa piccante, evitali fino a quando non vedi un medico per escludere un disturbo digestivo sottostante.