Anguria e resistenza all'insulina
La resistenza all'insulina è una condizione in cui il corpo non usa correttamente l'insulina. Il pancreas rilascia l'ormone insulina nel flusso sanguigno per aiutare a convertire il glucosio, che viene dal cibo, in energia. Poiché i muscoli, il fegato e le cellule non possono usare efficacemente l'insulina, il glucosio si accumula nel sangue. L'anguria è ricca di zuccheri e può influenzare la glicemia, ma può anche far parte di una dieta sana.
L'anguria può influenzare i livelli di glucosio nel sangue. (Immagine: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)Indice glicemico
L'indice glicemico, o indice glicemico, classifica gli alimenti contenenti carboidrati, comprese le bevande, in base al modo in cui influiscono sulla glicemia. Un alimento contenente carboidrati è considerato alto sull'indice glicemico se ha un valore superiore a 70. Gli alimenti ad alto indice glicemico vengono rapidamente digeriti dall'organismo, causando fluttuazioni nel livello di zucchero nel sangue. Glicemia alta e secrezione eccessiva di insulina possono danneggiare il pancreas e causare il diabete di tipo 2. Gli alimenti a basso indice glicemico vengono assorbiti più lentamente e rimangono più a lungo nella tua pista digestiva. Questo processo più lento non richiede improvvisamente al pancreas di rilasciare molta insulina, quindi il livello di zucchero nel sangue aumenta gradualmente e in modo regolamentato. Un livello di zucchero nel sangue equilibrato può aiutare a ridurre il rischio di insulino-resistenza.
Carico glicemico
L'anguria è un frutto nutriente e ad alto indice glicemico il cui valore glicemico è pari a 72. L'anguria può avere lo stesso effetto sul glucosio nel sangue del bagel, poiché ha lo stesso valore glicemico. Tuttavia, il GI di un alimento contenente carboidrati è una valutazione incompleta e non dovrebbe essere utilizzato come unico parametro per determinare gli alimenti che possono influenzare la glicemia, secondo la University of Wisconsin Health. Il carico glicemico tiene conto del GI, ma misura anche la qualità e la quantità di carboidrati negli alimenti. L'anguria ha un IG alto, ma non ci sono molti carboidrati, quindi il carico glicemico dell'anguria è relativamente basso. Dovresti mangiare molta anguria perché abbia un grande impatto sulla glicemia.
Le cause
La resistenza all'insulina è legata all'obesità, all'ipertensione e ad alti livelli di grassi nel sangue. Queste condizioni possono aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari. Potresti avere la sindrome metabolica o la sindrome da insulino-resistenza se hai diversi di questi fattori di rischio: una misurazione della vita superiore a 40 pollici per gli uomini o 35 pollici per le donne; livelli di pressione arteriosa superiori a 130/85 mm Hg; e livelli di glucosio nel sangue a digiuno superiori a 100 mg dL. Anche i livelli di colesterolo sono importanti; HDL, o colesterolo "buono", non deve essere inferiore a 40 mg dL per gli uomini o inferiore a 50 mg dL per le donne.
Raccomandazione
Una porzione da 1 tazza di anguria contiene 57 calorie, 14 g di carboidrati e 12 g di zucchero. Se sei preoccupato di come il cocomero potrebbe influenzare la glicemia, mangiala con proteine, grassi o alimenti a basso indice glicemico come fagioli o farina d'avena. Questo rallenterà l'assorbimento del glucosio nel sangue. Parla con un dietista delle preoccupazioni relative al consumo di cocomero nella dieta.
