Cosa sono i corpi chetonici e perché sono nel corpo?
Se si segue una dieta ipocalorica per diversi giorni, aumenterà il crollo delle riserve di grasso. Tuttavia, molti dei vostri tessuti non possono convertire questi acidi grassi direttamente nell'ATP o nell'energia cellulare. Inoltre, il glucosio è a disponibilità limitata e deve essere riservato ai globuli rossi - che possono utilizzare solo il glucosio per l'energia - e ai tessuti cerebrali, che preferiscono utilizzare il glucosio. Pertanto, il tuo fegato converte molti di questi acidi grassi in corpi chetonici, che circolano nel sangue e forniscono una fonte di carburante per i muscoli, i reni e il cervello.
Qualcuno sta tagliando un filetto di salmone. (Immagine: Kondor83 / iStock / Getty Images)Sintesi e distruzione dei corpi chetonici
Bassi livelli di carburante nel corpo, come durante la notte o durante la dieta, causano un aumento della ripartizione degli acidi grassi dal tessuto grasso immagazzinato. Questi acidi grassi viaggiano nel fegato, dove gli enzimi rompono gli acidi grassi in corpi chetonici. I corpi chetonici vengono rilasciati nel flusso sanguigno, dove viaggiano verso i tessuti che hanno gli enzimi per metabolizzare i corpi chetonici, come i muscoli, il cervello, i reni e le cellule intestinali. Il prodotto di scomposizione dei corpi chetonici passa attraverso una serie di passaggi per formare l'ATP.
Condizioni di utilizzo del corpo chetone
Il tuo fegato sintetizzerà più corpi chetonici per il carburante ogni volta che i livelli di acidi grassi nel sangue sono elevati. Ciò avverrà in risposta a situazioni che promuovono un basso livello di glucosio nel sangue, come un digiuno notturno prolungato, un deficit calorico prolungato, una dieta ricca di grassi e basso contenuto di carboidrati o durante un esercizio prolungato a bassa intensità. Se si mangiano pasti regolari e in genere non si impegnano in sessioni di allenamento estremamente lunghe, il livello di corpi chetonici nel sangue sarà più alto dopo un digiuno notturno. Questo livello diminuirà quando mangerete la colazione e rimarranno bassi finché continuerete a mangiare pasti regolari con contenuto di carboidrati da moderato ad alto.
Corpi chetonici e digiuno
Se digiuni da due a tre giorni, la sintesi corporea chetonica aumenterà progressivamente insieme ai livelli di acidi grassi nel sangue. I tuoi muscoli useranno la maggior parte di questi corpi chetonici durante questi primi giorni di digiuno. Alla fine, il livello dei corpi chetonici nel sangue sarà abbastanza alto da entrare nelle cellule cerebrali. I corpi chetonici riducono la dipendenza del cervello dal glucosio e forniranno fino a due terzi del fabbisogno energetico del cervello. I corpi chetonici possono aumentare di quasi 25 volte il livello tipico durante un digiuno di due settimane, il che aiuta a minimizzare la disgregazione delle proteine muscolari ea mantenere i livelli di glucosio nel sangue.
Dieta a basso contenuto di carboidrati e corpi chetonici
Una dieta a basso contenuto di carboidrati aumenterà anche la sintesi e l'utilizzo del corpo chetone, sebbene non così tanto come farebbe un digiuno prolungato. Questo aumento cronico di basso grado dei corpi chetonici può anche portare benefici alla composizione corporea. In uno studio pubblicato sulla rivista "Metabolism" nel luglio 2002, uomini che erano normali uomini di peso e seguivano una normale dieta calorica, l'8 per cento di carboidrati per sei settimane abbassavano il grasso corporeo e aumentavano la massa muscolare, anche se i loro livelli di chetone erano elevati a causa dei pochi carboidrati. Sebbene la relazione causa-effetto non sia chiara, i ricercatori ipotizzano che i corpi chetonici possono influenzare i livelli di ormoni, come l'insulina, che sono coinvolti nello stoccaggio e nella disgregazione del grasso corporeo e del tessuto muscolare.
