Quali nutrienti possono essere assorbiti senza essere digeriti per primi?
Per estrarre i nutrienti dagli alimenti che mangiamo, devono essere abbastanza piccoli da assorbire le cellule del tuo intestino tenue. Il processo di digestione riduce le particelle di cibo in una dimensione sufficiente perché si verifichi l'assorbimento. Tuttavia, alcuni cibi che si mangia contengono macronutrienti, come zuccheri e amminoacidi, già abbastanza piccoli senza richiedere la digestione. Altre sostanze nutritive, tra cui vitamine e minerali, esistono negli alimenti come piccole molecole in grado di essere assorbite così come sono.
Il tuo corpo assorbe zuccheri semplici, come il fruttosio nelle pere, senza prima digerirle. (Immagine: Immagini Comstock / Stockbyte / Getty Images)zuccheri
I carboidrati nella dieta sono costituiti da amidi e zuccheri. Durante la digestione, il tuo corpo distrugge l'amido in singole molecole di glucosio e il maltosio, un'unità a due zuccheri composta da due zuccheri glucosio. Altri carboidrati alimentari che si consumano includono il disaccaride saccarosio, comprendente un glucosio e un fruttosio uniti insieme, e il lattosio, composto da un glucosio legato a un galattosio. Tutti questi carboidrati richiedono la digestione in unità di zucchero singole prima dell'assorbimento. Tuttavia, alcuni degli zuccheri che mangi sono già sotto forma di monosaccaridi o di molecole di zucchero singolo. Questi singoli zuccheri comprendono glucosio, galattosio e fruttosio e il tuo intestino tenue li assorbe senza doverli digerire prima.
Aminoacidi
Gli amminoacidi sono anche noti come elementi costitutivi delle proteine. Le proteine che consumate subiscono la digestione per rilasciare singoli amminoacidi, che il piccolo intestino quindi assorbe per il trasporto alle cellule del tuo corpo. Le tue cellule combinano questi amminoacidi in un ordine specifico per creare nuove proteine quando ne hai bisogno. Poiché gli amminoacidi sono così strettamente legati all'interno della molecola della proteina alimentare, si consumano pochi amminoacidi liberi. Tuttavia, è possibile integrare con aminoacidi liberi e queste molecole sono pronte per l'assorbimento da parte delle cellule dell'intestino tenue senza il processo di digestione precedente.
Vitamine
Le vitamine sono molecole organiche, o contenenti carbonio, che il tuo corpo richiede in piccole quantità per una salute ottimale. Anche se esistono naturalmente in associazione con vari alimenti e possono essere trasportati attraverso il tuo sistema gastrointestinale mentre i tuoi alimenti sono sottoposti a digestione, sono abbastanza piccoli da poter assorbire il tuo piccolo intestino senza digestione. Le vitamine sono classificate come solubili in acqua o solubili nel grasso, a seconda della loro capacità di mescolarsi con l'acqua. Le proteine speciali nelle cellule dell'intestino tenue si legano alle vitamine idrosolubili per l'assorbimento, mentre le vitamine liposolubili si assorbono nelle cellule intestinali insieme alle molecole di grasso digerite.
minerali
I minerali sono elementi essenziali di cui avete bisogno nella vostra dieta per adempiere ruoli quali struttura, segnalazione cellulare, equilibrio dei liquidi, metabolismo dei nutrienti, funzionalità nervosa e contrazione muscolare. Come con le vitamine, i minerali sono legati agli alimenti e passano attraverso il tuo tratto intestinale durante la digestione. Tuttavia, essi non sperimentano la digestione, ma piuttosto subiscono l'assorbimento direttamente nelle cellule che rivestono l'intestino.
