Un sostituto sano per l'olio d'oliva
Molte ricette richiedono l'olio d'oliva, dalle medicazioni alle marinate per saltare in padella. Mentre l'olio d'oliva è saporito e ricco di grassi sani, può essere costoso. Provare le tue ricette preferite con altri oli salutari può farti risparmiare denaro e aggiungere sapori diversi ai tuoi piatti preferiti. Un po 'di olio è essenziale per una dieta sana, ma poiché tutti gli oli contengono grassi, fai attenzione a non usare più di quanto richieda una ricetta.
Oli come questo olio di palma sono un sostituto salutare dell'olio d'oliva. (Immagine: dolphfyn / iStock / Getty Images)Olio di Canola
Come l'olio d'oliva, l'olio di canola contiene grassi monoinsaturi, che riducono i livelli di colesterolo LDL malsano e aumentano i livelli di colesterolo HDL sano. L'olio di canola può essere usato in molti modi come l'olio d'oliva, come nelle condimenti per insalata e per la tostatura di verdure o la frittura di proteine. Questo olio è fatto da una pianta chiamata colza. Secondo la rivista Whole Living, questa pianta viene spesso spruzzata di pesticidi, quindi scegli una bottiglia di olio di colza etichettata come biologica in modo da non ingerire sostanze chimiche pericolose.
Oli di girasole e cartamo
L'olio di girasole e di cartamo potrebbe non essere già presente negli armadietti, ma dovrebbero esserlo. Questi tipi di olio sono entrambi ricchi di vitamina E, che contiene antiossidanti che combattono le malattie. Gli oli di cartamo e di girasole sono anche ricchi di grassi monoinsaturi sani e hanno un sapore delicato, quindi possono essere utilizzati per una varietà di scopi. Un altro vantaggio di questi oli è che entrambi hanno un alto punto di fumo, il che significa che possono essere riscaldati ad alta temperatura senza bruciare, quindi sono l'ideale per il soffritto e la frittura.
Olio di arachidi
L'olio di arachidi viene spesso utilizzato per friggere per il suo sapore delicato e l'alto punto di fumo, ma può anche essere sostituito dall'olio d'oliva in condimenti per insalata e marinate. Questo olio è anche utile perché rimane fresco più a lungo rispetto ad altri tipi di olio, quindi è l'ideale se non si cucina frequentemente con l'olio. Cerca un marchio contrassegnato come expeller-pressed. Secondo la rivista Real Simple, gli oli realizzati con questo processo conterranno meno sostanze chimiche di altre marche.
Olio di sesamo
L'olio di sesamo ha un sapore più forte dell'olio d'oliva, ma ha una varietà di benefici per la salute che lo rendono una finitura intelligente per un numero di piatti. Questo olio, che deriva dai semi di sesamo, contiene sia oli monoinsaturi e polinsaturi che vitamina E. Il tuo negozio di alimentari può trasportare olio di sesamo sia chiaro che scuro; l'olio scuro ha più antiossidanti e un sapore più profondo e più nutriente. È un finale delizioso per piatti asiatici. Utilizzare l'olio di sesamo per friggere in padella o condirlo con insalate o usarlo per marinare le proteine per i piatti con sapori asiatici.
