Una dieta libera di grano, latticini e mais
Tenendo il grano, il grano e i latticini fuori dalla vostra dieta, dovrete leggere attentamente le etichette dei prodotti alimentari, fare molte domande quando state mangiando o cucinate la maggior parte dei vostri alimenti a casa. Molti alimenti trasformati, tra cui salse, marinate, prodotti a base di cereali e cibi pronti e snack contengono grano, mais o latticini come parte dei loro ingredienti. Per evitare ingredienti per i quali sei intollerante o allergico, o scegli di evitare per scelta, basa la tua dieta su verdure, cereali senza grano come grano saraceno, avena, orzo, segale e quinoa, tuberi, zucche, frutta, uova, pollame, pesce e carne.
Grano, mais e formaggio si trovano in molti alimenti. (Immagine: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)Ingredienti di mais
Il mais è una delle piante principali coltivate negli Stati Uniti e contiene molti ingredienti che appaiono nella maggior parte degli alimenti base della dieta americana standard. Alcuni ingredienti non sono necessariamente fatti con mais, ma spesso lo sono. Evitare cibi contenenti acido citrico, acido ascorbico, dolcificanti artificiali, aromi, fruttosio, succo di frutta concentrato, amido alimentare, maltosio, maltodestrina e destrina se è necessario evitare completamente il mais. Stai lontano da olio di mais, sciroppo di mais, mais, popcorn, amido di mais, amido di mais modificato, polenta, gusci di taco e tortillas di mais.
Ingredienti lattiero-caseari
I latticini includono formaggio, burro, latticello, latte, panna e yogurt, ma possono anche essere nascosti come caseina, siero di latte, solidi latticello, cagliata, latte in polvere, lattoalbumina, caseinato e crema in molti degli alimenti trovati al supermercato. Prestare particolare attenzione agli alimenti commercialmente trasformati, che sono altamente suscettibili di contenere ingredienti del latte. Latte di soia e latte di mandorle sono alternative latte alternative prive di latticini se tollerate la soia e le noci.
Ingredienti di grano
Il grano è l'ingrediente più utilizzato e viene utilizzato in quasi tutti i prodotti a base di cereali, tra cui pane, pasta, cereali per la colazione, barrette di cereali, cracker, muffin, croissant, torte, biscotti, couscous, bulgur e prodotti da forno. Eventuali cibi contenenti crusca di frumento, germe di grano, amido di frumento, graham, durham o farina arricchita, glutine, amido alimentare modificato, malto, farro, gomme vegetali, semolino, proteine vegetali idrolizzate, amido o aromi naturali possono contenere frumento. Leggi attentamente le liste degli ingredienti per mantenere la tua dieta priva di grano.
Pasto senza frumento, senza latticini e senza cereali
Per colazione, si può avere un porridge fatto con quinoa, servito con salsa di mele non zuccherata, un cucchiaio di burro di arachidi e una manciata di lamponi. Per il pranzo, un panino con pane senza glutine, una zuppa di pomodoro e lenticchie o una grande insalata di pollo rendono un pranzo sano, senza cereali, senza cereali e senza latticini. Fai attenzione con il condimento per l'insalata e fai il tuo per evitare tracce di grano, mais o latticini. Mescolare parti uguali di olio d'oliva di buona qualità e aceto di vino rosso. Per cena, purè di patate dolci con salmone e broccoli o un soffritto con funghi, bok choy, carne di manzo e salsa di tamari senza glutine sono facili da preparare e sicuri per voi. Snack su noci crude o tostate, frutta fresca, verdure immerse in hummus fatto in casa o un frullato a base di latte di mandorle e qualsiasi combinazione dei tuoi frutti preferiti.
