Le olive in scatola sono alimenti sani?
Un alimento base nella cucina mediterranea, le olive offrono nutrienti essenziali e forniscono una fonte salutare di grassi in una dieta equilibrata. Le olive in scatola hanno una lunga durata, che riduce il deterioramento e offre un modo economico per incorporare più olive nella dieta. Tuttavia, le varietà in salamoia possono venire caricate con sodio, quindi sono meglio consumate con moderazione.
Una lattina aperta di olive nere. (Immagine: AdrianHancu / iStock / Getty Images)Nozioni di base nutrizionali
Una porzione di olive in scatola da un quarto di tazza contiene solo 39 calorie, il che aiuta ad aggiungere sapore alla dieta senza espandere il punto vita. La maggior parte di queste calorie proviene da grassi e carboidrati: ogni porzione contiene rispettivamente 3,6 e 2,1 grammi. Il contenuto di grassi delle olive proviene da grassi insaturi salutari, che riducono il colesterolo dannoso nel sangue. Alcuni carboidrati delle olive forniscono energia per alimentare il tuo stile di vita attivo, mentre i 1,1 grammi di fibra del frutto promuovono una sana digestione. Le olive in scatola contengono una quantità minima di proteine - 0,3 grammi per porzione.
Fonte di ferro
Le olive in scatola offrono valore nutrizionale grazie al loro contenuto di ferro. Ogni porzione da 1/4 di tazza offre 1,11 milligrammi di ferro, che corrispondono al 6% del fabbisogno giornaliero per le donne e al 14% per gli uomini. Come parte dell'emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi, il ferro aiuta a trasportare l'ossigeno nel sangue. Aiuta a rilevare l'ossigeno, in modo che il tuo corpo possa rilevare bassi livelli di ossigeno e risolvere il problema prima di subire danni ai tessuti. Il ferro offre anche altri benefici per la salute: è importante per la funzione immunitaria e aiuta nella produzione di energia.
Inconvenienti: sodio
Il principale svantaggio nutrizionale delle olive in scatola è il loro contenuto di sodio. Ogni porzione di quarto di tazza contiene 247 milligrammi di sodio, che corrisponde all'11% del limite giornaliero di assunzione di sodio. Le olive in salamoia, che sono state trattate con una soluzione di salamoia, contengono più sodio - 523 milligrammi per porzione. A causa della loro assunzione moderata o elevata di sodio, dovresti consumare le olive in scatola con moderazione. Troppo sodio aumenta la pressione sanguigna e contribuisce a una serie di malattie croniche, tra cui malattie renali e malattie cardiache.
Servire suggerimenti e suggerimenti
Usa le olive in scatola con parsimonia per aggiungere raffiche di sapore al tuo pasto senza consumare troppo sodio. Inizia la giornata con uova mediterranee strapazzate; questa miscela di uova intere, albume d'uovo, pomodori tagliati a cubetti, spinaci tritati e olive nere in scatola tagliate a fettine rende la colazione ricca e saporita. Unire pepe rosso saltato, olive kalamata tagliate a pezzi, pomodori a cubetti e olio d'oliva per una salsa salutare che funziona bene come condimento per pollo alla griglia o pasta integrale. In alternativa, marinare grandi olive verdi in scatola in una miscela di succo d'arancia, scorza d'arancia, olio d'oliva, aglio e rosmarino fresco e servire caldo per un trattamento decadente.
