Le carote sono buoni spuntini?

Che si tratti di carote lunghe e sottili, carote grosse e grassocci o carotine in miniatura, una lunga lista di attributi positivi rende le verdure arancioni brillanti uno dei migliori snack. Le carote sono saporite, nutrienti, facilmente reperibili, convenienti e portatili. Scegli carote croccanti, sode, di colore arancio scuro ed evita le carote che sono morbide, raggrinzite o appassite.

Nutrizione

Come tutte le verdure rosso-arancio di colore intenso, le carote forniscono una quantità generosa di beta carotene, che promuove una buona vista, una pelle sana e resistenza alle infezioni. Il potassio aiuta nella moderazione della pressione sanguigna mentre la fibra aiuta a mantenere un tratto intestinale sano, controlla lo zucchero nel sangue e promuove livelli di colesterolo sani. Le carote contengono anche calcio, vitamina C, ferro e vitamina K, che favoriscono una sana coagulazione del sangue.

Facilità di preparazione

Prepara le carote appena prima che tu sia pronto a mangiarle o a metterle nel tuo pranzo. Non lavare le carote prima di conservarle nel frigorifero, poiché l'umidità provoca un rapido deterioramento delle verdure. Lavare le carote sotto l'acqua corrente, usando un pennello vegetale per rimuovere lo sporco e la sabbia, quindi utilizzare un coltello per tagliare l'estremità dello stelo e la punta della radice. Sbucciate le carote grandi, ma lasciate carote teneri e non sbucciate poiché molti dei nutrienti della carota si trovano nella copertura esterna.

Controllo del peso

Snacking su carote può aiutare a mantenere un peso sano o perdere peso in eccesso. Se hai fame, salta gli snack zuccherati o carichi di grasso e mastica su carote crude, come 1 tazza di carote tritate contiene solo 62 calorie, senza grassi o colesterolo e pochissimo sodio. Perché le carote sono una buona fonte di fibre, solo pochi possono essere tutto ciò che serve per tenere a bada la fame fino al prossimo pasto.

Disponibilità

Le carote fresche sono disponibili nei supermercati tutto l'anno. Il più delle volte, le carote di magazzino sono piccole e medie, poiché le carote teneri sono più dolci delle carote più grandi e mature. Le carote possono essere vendute con le parti superiori intatte, o le parti superiori possono essere rimosse. È inoltre possibile acquistare le carote in miniatura confezionate in sacchetti, lavati, sbucciati e pronti da mangiare.