Le banane verdi sono migliori per te?
I benefici per la salute della banana sono numerosi. Sono ricchi di potassio, che ci aiuta a mantenere la pressione sanguigna normale e la fibra, che aiuta a prevenire le malattie cardiache. Le banane acerbe sono verdi. Sono sicuri da mangiare e hanno la maggior parte dei benefici sulla salute della banana gialla matura. Tuttavia, hanno anche alcuni inconvenienti che potrebbero rendere la banana gialla una scelta migliore.
Le banane verdi sono ad alto contenuto di amido e fibra. (Immagine: Photos.com/Photos.com/Getty Images)Il processo di maturazione delle banane
Le banane vengono raccolte quando sono mature solo al 75%, secondo il sito Web Healthy New Age. Questo per impedire che si rompano durante la spedizione. Man mano che una banana matura, la protopectina contenuta al suo interno viene trasformata in pectina solubile, una fibra facilmente digeribile. La banana emette anche gas etilene. Questo gas è un componente così potente del processo di maturazione che può maturare altri prodotti, come i pomodori, se vengono posti in un contenitore sigillato con la banana. Le banane verdi, che sono ad alto contenuto di protopectina, sono più difficili da digerire per il corpo rispetto a quelle gialle.
Benefici per la salute delle banane verdi
Le banane verdi sono più alte nell'amido delle banane gialle. Le banane gialle, al contrario, sono più alte negli zuccheri naturali come saccarosio, glucosio e fruttosio. Questo perché il processo di maturazione trasforma l'amido della banana in zucchero. Secondo il sito web Hungry Chef Diets, il tipo di amido contenuto nelle banane verdi è l'amido resistente, che ti fa sentire più pieno e ti aiuta a bruciare i grassi più velocemente. Questa fibra dura non viene digerita nell'intestino tenue, ma viene trasmessa all'intestino crasso.
Inconvenienti di banane verdi
Il gusto amaro e la consistenza cerosa di una banana acerba sono i suoi svantaggi più ovvi. Anche se riesci a soffocare una banana verde, contiene proteine che limitano la capacità del tuo corpo di digerire i carboidrati complessi, secondo Healthy New Age. Queste proteine inibiscono il tuo enzima amilasi, una sostanza nella tua saliva che ti aiuta a convertire l'amido in uno zucchero chiamato maltosio. Se non avessi affatto un enzima amilasi, saresti in grado di metabolizzare lo zucchero dalla frutta e dalle proteine dalla carne.
Ulteriori effetti delle banane verdi
Le banane verdi contengono anche acidi grassi a catena corta, secondo il sito web Food Health Nutrition. Le cellule che rivestono i tuoi intestini amano mangiare questi acidi e mantenere queste cellule in salute significa che il tuo corpo sarà in grado di assorbire più facilmente nutrienti come il calcio. Uno studio pubblicato su Digestive Diseases and Sciences ha mostrato che i bambini con diarrea che consumavano banane verdi oltre al riso erano presto in grado di assorbire più nutrienti, con conseguente riduzione delle dimensioni delle feci.
