Gli anacardi salati sono buoni per te?
Gli anacardi sono legumi e contengono un'abbondanza di benefici nutrizionali, compresi tutti e tre i macronutrienti - carboidrati, proteine e grassi - e numerose vitamine e minerali. Come suggerisce il nome, gli anacardi salati contengono più sodio degli anacardi crudi, il che può essere uno svantaggio nutrizionale. Se consumati con moderazione, gli anacardi salati possono aiutarti a soddisfare molte delle tue esigenze nutrizionali quotidiane.
Anacardi tostati e salati secchi. (Immagine: K_attapon / iStock / Getty Images)Grassi sani
Gli anacardi salati contengono una quantità significativa di grasso, sebbene la maggior parte sia un grasso sano e insaturo. Dei 13,14 grammi di grasso in una porzione da 1 oncia di anacardi salati, ne esistono 7.74 grammi sotto forma di grassi monoinsaturi, mentre i 2,22 grammi sono grassi polinsaturi. Sia i grassi monoinsaturi che i grassi polinsaturi possono aiutare a ridurre il colesterolo malsano nel sangue e migliorare la salute cardiovascolare. I grassi polinsaturi possono aiutare a regolare i livelli di glucosio nel sangue e ridurre il rischio di diabete di tipo 2, secondo l'American Heart Association.
Carboidrati e proteine
Gli anacardi salati sono naturalmente ricchi di carboidrati e proteine. Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per produrre energia, mentre le proteine aiutano a sintetizzare e riparare il tessuto cellulare. Una dieta da 2.000 calorie richiede circa 225 grammi di carboidrati e 50 grammi di proteine al giorno. Una porzione da 1 oncia di anacardi salati contiene 9,27 grammi di carboidrati e 4,34 grammi di proteine, ovvero circa il 4 e il 9% del fabbisogno giornaliero minimo tipico degli adulti per questi macronutrienti, rispettivamente.
minerali
I minerali sono micronutrienti o sostanze inorganiche di cui il corpo ha bisogno in piccole quantità per regolare tutte le sue funzioni cellulari e metaboliche. Il corpo non può produrre minerali, quindi devi soddisfare i tuoi bisogni di minerali attraverso il consumo di una varietà di cibi. Anacardi salati contengono 10 minerali. Gli anacardi salati sono particolarmente ricchi di magnesio e rame. Il magnesio aiuta a regolare le contrazioni muscolari, alcuni enzimi corporei, il trasporto di energia e la produzione di proteine, mentre il rame aiuta a formare i globuli rossi. Gli anacardi salati contengono anche piccole quantità di calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio, zinco e selenio.
Vitamine
Simili ai minerali, le vitamine sono micronutrienti che il corpo generalmente non può produrre da solo. Gli anacardi salati non sono particolarmente ricchi di vitamine, ma contengono tracce di vitamine del gruppo B, vitamina E e vitamina K. Le vitamine del gruppo B aiutano a convertire i carboidrati in energia utilizzabile. La vitamina E è un antiossidante che aiuta a prevenire il danno cellulare e la vitamina K aiuta a formare coaguli di sangue.
svantaggi
Mentre gli anacardi salati contengono una serie di nutrienti benefici, contengono una quantità moderata di sodio e grassi saturi. Il sodio è un minerale che può aiutare a promuovere l'idratazione e regolare la funzione del sistema nervoso centrale, ma l'eccesso di sodio può causare l'ipertensione, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. Il grasso saturo può aumentare il colesterolo nel sangue e promuovere anche i problemi cardiovascolari. L'American Heart Association raccomanda che gli adulti limitino l'assunzione di sodio e grassi saturi a 1.500 milligrammi e al 7 percento dell'assunzione calorica totale ogni giorno, rispettivamente. Una porzione da 1 oncia di anacardi salati contiene 181 milligrammi di sodio e 2,6 grammi di grassi saturi, o circa il 16 percento del limite raccomandato dall'AHA per una dieta da 2.000 calorie.
