Cuocere il pollo al cartoccio su un falò
Durante il campeggio, puoi avere solo il falò per cucinare il cibo. Questo di solito richiede che tu - o un dispositivo speciale - tieni una pentola sul fuoco per lunghi periodi di tempo. Questo lavoro, tuttavia, può essere eliminato utilizzando pacchetti di alluminio e cucinando i tuoi pasti direttamente sulla brace. Le principali precauzioni quando si utilizza questo metodo sono diffidare del calore immenso coinvolto e assicurarsi che il cibo nel pacchetto rimanga umido.
Fuoco di accampamento (Immagine: dutourdumonde / iStock / Getty Images)Precauzioni
Dato che dovrai lanciare il pacchetto di lamina direttamente sulla brace, il calore è una preoccupazione. Assicurati sempre di avere un lungo bastone, una pinza o un guanto ignifugo per rimuovere il pacchetto dal fuoco. Non tentare mai di rimuovere il pacchetto con le mani. Pungere il pacchetto e lasciarlo rilasciare vapore per diversi minuti prima di aprirlo; questo ridurrà il rischio di ustioni di vapore. Usa un foglio pesante o un doppio strato di fogli per assicurarti che la busta non forzi e lasci cadere la cenere.
Mantenere il pollo umido
Nonostante il fatto che la bustina di alluminio manterrà un po 'di umidità, un petto di pollo solitario avvolto in un foglio si asciugherà una volta cotto su carboni ardenti. Per evitare questo, ricoprire il petto di pollo con olio per aiutare a trattenere l'umidità e aggiungere un po 'di olio al pacchetto. Cucinando il pollo con verdure, come carote, cipolle, patate e pomodori, si aggiunge umidità al processo di cottura.
preparativi
Boy Scout Trail, un sito web di risorse per Cub e Boy Scouts, suggerisce di immergere un asciugamano di carta nell'acqua e poi metterlo tra due pezzi di alluminio per creare la base del pacchetto. Questo dovrebbe garantire una cottura uniforme e impedire al pollo di bruciare. Olia il foglio e metti il pollo su un lato del foglio di alluminio. Disporre le verdure sulla parte superiore e condire con sale e pepe a piacere. Piega la lamina sul petto di pollo e incolla i restanti lati per creare una busta.
cucinando
Seleziona una sezione del fuoco che ha iniziato a spegnersi e dove non sono presenti fiamme attive. Posiziona il tuo pacchetto direttamente sui carboni ardenti: le fiamme visibili causeranno la combustione del tuo pollo. Cuocere per circa 15 minuti su un lato; quindi, giralo e cucinalo dall'altra parte, fino a quando non viene fatto. Il pollo dovrebbe essere bianco e sodo e avere una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit. Rimuovere con cura il pacchetto dal fuoco, perforare il film di alluminio e lasciarlo riposare per diversi minuti prima di servire.
