Benefici dello zenzero bollito
Lo zenzero è un tipo di radice e spezie che è stato usato come ingrediente culinario e medicina tradizionale per migliaia di anni. Spesso preso come trattamento per il disagio e la malattia legati allo stomaco, lo zenzero bollito contiene antiossidanti noti come fenoli e ha un numero di potenziali benefici per la salute, tra cui una migliore digestione.
Lo zenzero è spesso usato in cucina per il suo sapore forte. (Immagine: icarmen13 / iStock / Getty Images)Sollievo gastrointestinale
Lo zenzero è comunemente usato come rimedio a base di erbe per l'indigestione perché produce un effetto che stimola il movimento dell'apparato digerente. Secondo uno studio pubblicato nell'ottobre 2005 su "Digestive Diseases and Sciences", l'estratto di zenzero ha stimolato con successo il viaggio digestivo della farina di carbone nei topi, suggerendo che lo zenzero è un modo efficace per alleviare alcuni tipi di indigestione. Alcuni dei composti presenti nello zenzero comprendono composti a base di azoto e composti antiossidanti noti come flavonoidi, che si ritiene favoriscano gli effetti gastrointestinali.
Protezione contro il cancro
Il consumo regolare di zenzero bollito potrebbe proteggere dal cancro. Il cancro deriva in genere da composti e fattori ambientali noti come mutageni e agenti cancerogeni. Gli anti-mutageni sono composti che impediscono o combattono questi sviluppi nel corpo. Secondo uno studio pubblicato nel 2007 sulla rivista "International Journal of Cancer Research", i ratti trattati con agenti cancerogeni e nutriti con lo zenzero hanno mostrato un minor numero di mutageni rispetto ai ratti trattati con agenti cancerogeni da soli, suggerendo che lo zenzero potrebbe essere utile nella protezione contro le mutazioni e lo sviluppo del cancro. Questa proprietà viene mantenuta quando lo zenzero viene bollito.
Proprietà anti-infiammatorie
Lo zenzero è stato usato come una medicina antinfiammatoria tradizionale per diverse centinaia di anni, ma solo di recente i suoi effetti sono stati attentamente esaminati e analizzati. Il consumo dello zenzero bollito fornisce al corpo benefici simili all'assunzione di farmaci anti-infiammatori non steroidei, ma con benefici potenzialmente maggiori e minori effetti collaterali. È stato dimostrato che l'estratto di zenzero sopprime i geni che inducono risposte infiammatorie, rendendo lo zenzero potenzialmente efficace nel ridurre l'infiammazione associata a lesioni o malattie croniche come l'artrite autoimmune.
Nausea indotta dalla gravidanza e malattia del movimento
Si pensa che lo zenzero tratti nausea e vomito e, secondo uno studio pubblicato nell'aprile 2004 su "Ostetricia e ginecologia", 1,1 grammi di consumo quotidiano di zenzero possono ridurre la nausea nelle donne in gravidanza. Lo studio ha confrontato l'efficacia dello zenzero contro l'integrazione di vitamina B-6, che si è dimostrato altrettanto efficace nel ridurre la nausea, i movimenti a vuoto e il vomito. Lo zenzero è anche usato frequentemente per prevenire e curare la nausea dalla cinetosi.
Dosaggio e preparazione
Il tè allo zenzero è disponibile ma può contenere ingredienti artificiali. Per preparare il tuo zenzero bollito, procurati il rizoma allo zenzero e tagliatelo sottilmente. Prendi 1 tazza di quelle fette di zenzero con la buccia e lessale in 8 tazze d'acqua per circa 25 minuti, o finché non si riduce a 5 tazze. Lasciare raffreddare, dividerlo in tazze e aggiungere aromi a piacere. La bevanda può essere consumata calda o fresca.
