Benefici del condimento di soia liquida di Bragg
Da oltre 100 anni, Bragg Live Foods Inc. produce prodotti naturali per la salute. Uno di questi prodotti è un condimento liquido di soia, altrimenti noto come Liquid Aminos. Realizzato solo con soia geneticamente modificata e senza acqua, Bragg Liquid Aminos è un'alternativa naturale alle convenzionali salse di soia, senza il sale da cucina aggiuntivo, il glutammato monosodico, i conservanti o il glutine che possono essere trovati in molte delle salse di soia presenti sul mercato.
Condimento di soia in un piatto. (Immagine: ffolas / iStock / Getty Images)Aminoacidi
Come suggerisce il nome, Bragg Liquid Aminos è una fonte di amminoacidi provenienti dalla soia utilizzata per la stagionatura. Contiene 16 dei 20 aminoacidi, che sono gli elementi costitutivi delle proteine. Il corpo utilizza questi amminoacidi per la digestione, la crescita dei tessuti e la riparazione. Nove dei 20 aminoacidi non possono essere prodotti dal corpo e devono essere consumati attraverso la dieta.
OGM e glutine
Bragg Liquid Aminos è noto per essere privo di organismi geneticamente modificati ed è anche senza frumento e senza glutine. Questo è utile per coloro che soffrono di intolleranza al glutine o celiachia, dal momento che molte salse di soia commerciali contengono prodotti di grano e soia geneticamente modificata. Circa il 94 percento della soia utilizzata negli Stati Uniti proviene da piante geneticamente modificate. L'intolleranza al glutine è associata a molti sintomi, come nausea, diarrea, eruzioni cutanee e depressione. Uno studio del 2013 sulla rivista "Tossicologia interdisciplinare" ha suggerito che gli erbicidi sulle piante di grano svolgono un ruolo nella maggiore prevalenza dell'intolleranza al glutine.
Nessun MSG
MSG è un additivo alimentare comune usato come esaltatore di sapidità gustoso. Si trova naturalmente in alimenti come carne, pesce, latticini e verdure, ma è anche aggiunto agli alimenti, in particolare i piatti in stile asiatico. Sebbene non vi siano studi di supporto, la MSG è stata collegata a effetti avversi sulla salute quali senso di costrizione toracica, nausea, sudorazione e sensazione di bruciore. Bragg Liquid Aminos è privo di MSG aggiunto, che può essere trovato nelle tradizionali salse di soia.
Usi suggeriti
Il condimento liquido di soia può essere utilizzato allo stesso modo della salsa di soia tradizionale. Può essere usato per preparare condimenti per insalate o condito con verdure cotte per un condimento ipocalorico. Aminos liquido può anche essere usato come marinata per carne, pesce e tofu o aggiunto a piatti saltati in padella per aggiungere un sapore più saporito a un piatto.
