Vantaggi del seme di sedano

Probabilmente già sai che il sedano è a basso contenuto di calorie e ricco di sostanze nutritive come il potassio. Meno noto, tuttavia, è quanto sia buono il seme di sedano per te. Oltre a migliorare gli alimenti con un gusto audace, i semi di sedano offrono alcuni benefici per la salute.

Un mucchio di semi di sedano. (Immagine: Serenethos / iStock / Getty Images)

Semi di sedano e nutrizione

Un cucchiaino di semi di sedano contiene 8 calorie e circa 0,5 grammi di grasso. Quella piccola quantità di semi di sedano fornisce anche 35 milligrammi di calcio, che non è una grande dose per i 1.000 milligrammi di cui hai bisogno ogni giorno, ma per una porzione così piccola di cibo è una quantità decente. Otterrai anche 0,9 milligrammi di ferro in quel cucchiaino, che è l'11 percento degli 8 milligrammi che gli uomini hanno bisogno ogni giorno e circa il 5 percento dei 18 milligrammi che le donne dovrebbero avere ogni giorno. Il seme di sedano fornisce anche tracce di zinco, magnesio e fosforo.

Potenza dei fitochimici

Secondo "Reader's Digest" in un libro intitolato "Combatti con il cibo: usa la nutrizione per guarire ciò che ti assilla", i semi di sedano contengono sostanze fitochimiche, che sono composti che aiutano a proteggere la tua salute. Nello specifico, il limonene, la cumarina, i ftalidi e l'apigenina nel seme di sedano sono pensati per aiutare a combattere l'infiammazione. L'infiammazione può verificarsi in qualsiasi parte del corpo e aumenta il rischio di problemi di salute come il cancro e le malattie cardiache.

Potenziali benefici per la salute

I semi di sedano potrebbero aiutare a ridurre i sintomi associati alla gotta, Micheal T. Murray e Joseph E. Pizzorno nel loro libro "L'Enciclopedia dei cibi curativi". Il Centro medico dell'Università del Maryland riferisce che i semi di sedano potrebbero anche essere efficaci nel trattamento dell'artrite reumatoide. Studi su animali suggeriscono che i semi di sedano potrebbero aiutare a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo e proteggere il fegato, ma non sono stati condotti studi sull'uomo per supportare queste teorie.

Aggiunta di semi di sedano alla vostra dieta

Uno dei modi più semplici per incorporare i semi di sedano nella tua dieta è scuoterlo in alimenti che ti piacciono già. Il seme di sedano migliorerà il sapore della zuppa di patate o della zuppa di molluschi, per esempio. Cospargere i semi di sedano sui petti di pollo crudo prima di cuocerli o cuocerli o spargerli sopra braciole di maiale brasate o pesce alla griglia. Scuotere i semi sopra un'insalata verde o all'interno di un sandwich di tonno come ulteriori modi per mangiare i piccoli semi. Se prendi farmaci per la tiroide o sei incinta, non usare semi di sedano senza l'approvazione del tuo medico, in quanto può interferire con il farmaco o aumentare il rischio di aborto spontaneo, l'Università del Maryland Medical Center avverte.