Benefici dei chicchi di Kefir

Il Kefir è una bevanda fermentata prodotta dalla coltura di cereali di kefir in latte, acqua zuccherata o succo di frutta. Il kefir a base di latte viene spesso venduto nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali nella corsia dello yogurt. Il kefir d'acqua, quando è fatto in casa, produce una deliziosa bevanda gassata. Sia il latte che i kefir d'acqua contengono batteri benefici che promuovono la salute generale e il benessere. I grani di Kefir possono essere acquistati online e vengono spesso regalati via via che si moltiplicano e potresti presto avere grani extra.

Una vista dall'alto di chicchi di kefir fatti in casa in un colino. (Immagine: blackboard1965 / iStock / Getty Images)

Aumenta il sistema immunitario

I batteri vivono naturalmente nei tratti digestivi di tutti gli esseri umani. Bere kefir aiuta a reintegrare i batteri sani, che sono essenziali per combattere virus e germi che possono causare malattie. Uno studio pubblicato nell'edizione del giugno 2008 del "BMC Immunology Journal" ha studiato gli effetti di alimentazione del latte fermentato probiotico ai topi. Kefir è classificato come prodotto a base di latte fermentato probiotico. La loro conclusione era che il latte aveva un effetto benefico sul sistema immunitario dei topi, così come sulla loro progenie.

Inibisce la progressione del cancro al seno

Un effetto sorprendente di bere kefir è la possibilità che rallenta la crescita delle cellule del cancro al seno. Uno studio pubblicato nel numero del 2007 del "Journal of Medicinal Food" ha scoperto che il kefir è utile per sopprimere la crescita delle cellule di cancro al seno negli animali. In questo studio, il kefir si è rivelato più utile rispetto allo yogurt e al latte di mucca pastorizzato. Gli studi non sono ancora stati condotti sugli esseri umani, ma gli scienziati ritengono che questa scoperta sia promettente per il futuro trattamento e prevenzione del cancro al seno.

Migliora la funzione digestiva

Gli individui che soffrono di intolleranza al lattosio possono essere in grado di bere il kefir senza alcuna difficoltà. Secondo il Dott. Kristie Long, MD, su HealthMad.com, i batteri contenuti nelle bevande di kefir aiutano a scomporre il lattosio nel latte kefir, permettendo una facile digestione anche in quelli considerati intolleranti al lattosio.

Promuove la salute e il rilassamento generali

Secondo Organic-Cultures.com, insieme alla promozione di un sistema immunitario sano, il kefir è stato usato per alleviare una varietà di condizioni, tra cui affaticamento, disturbi intestinali, AIDS, herpes e cancro. Sebbene il kefir sia esistito da secoli, la comunità scientifica ha realizzato solo di recente i suoi possibili benefici per la salute; pertanto non sono stati eseguiti studi sull'uomo per verificare questi risultati. Kefir è stato utilizzato anche in persone con difficoltà di sonno, depressione e ADHD a causa del suo effetto calmante e tranquillizzante.