Le migliori carni da mangiare sulla dieta del cuore
Mangia una dieta sana per il cuore e taglierai il rischio di infarto o ictus. Le diete salutari sono povere di grassi saturi e trans, di colesterolo e sodio ma ricchi di fibre. Poiché molti tipi di carne possono essere fonte di grassi e sodi non salutari, è importante per coloro che cercano di ridurre il rischio di scegliere con saggezza. L'American Heart Association raccomanda di consumare non più di 6 once di carne cotta ogni giorno.
Carne magra e pesce sono i migliori per una dieta sana per il cuore. (Immagine: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Il pesce è il migliore
Tutti i pesci hanno bassi livelli di colesterolo e grassi saturi e l'American Heart Association raccomanda di mangiare pesce almeno due volte alla settimana come parte di una dieta sana per il cuore. Alcuni tipi di pesce, come salmone, sardine, tonno albacore o aringa, sono più ricchi di grassi, ma il grasso in quei pesci è ricco di acidi grassi omega-3, che possono avere benefici per il cuore e il sistema cardiovascolare. È meglio cuocere, cuocere alla griglia o grigliare il pesce ed evitare il pesce fritto, che è molto più alto nel grasso malsano.
Skin It
Il pollame senza pelle, come il pollo o il tacchino, è anche magro e povero di grassi saturi, il che lo rende una buona scelta nell'ambito di una dieta sana per il cuore. Anche se il pollame è naturalmente a basso contenuto di sodio, a qualcuno viene iniettata una soluzione salata per renderlo più pieno e più umido, quindi assicuratevi di controllare l'etichetta per assicurarvi che non abbia aggiunto sodio. Il petto di pollo o di tacchino, o carne bianca, è il più basso contenuto di grassi in generale, ma anche la carne scura è ancora abbastanza magra. La maggior parte del grasso nel pollame proviene dalla pelle, che dovrebbe essere rimossa prima di mangiare. Come il pesce, il pollame è una buona scelta purché sia cotto, arrostito o grigliato anziché fritto.
Guarda il manzo
In generale, le carni rosse come manzo, maiale e agnello hanno più grassi saturi e colesterolo del pesce o del pollame, quindi dovrebbero essere mangiati meno frequentemente su una dieta sana per il cuore. Il manzo e il maiale etichettati come "lombo" o "rotondo" sono solitamente più poveri di grassi, così come l'hamburger etichettato "95% extra magra". Un altro suggerimento per aiutare a trovare carni più magre è quello di cercare tagli "selezionati" o "a scelta" meno costosi piuttosto che "primi" tipi di carne bovina. I tagli più bassi di carne rossa includono controfiletto di manzo, filetto o tondo, filetto di maiale o lombata e cosciotto d'agnello. Quando prepari la carne per cucinare, elimina ogni grasso visibile intorno ai bordi per ridurre ulteriormente il grasso saturo.
Ditch Most of the Deli
La maggior parte dei salumi, tra cui bologna, salame e prosciutto, e carni lavorate come pancetta, salsiccia e hot dog sono ricchi di grassi e sodio e non sono raccomandati per una dieta sana per il cuore. Le migliori scelte di deli includono tacchino basso di pollo o petto di pollo o arrosto di manzo magro.
