Spiedini di pollo alla griglia

I kebab sono in genere alla griglia, ma puoi anche cucinare carne e verdure allo spiedo sotto la griglia per un pasto veloce al chiuso. Il grilletto del forno riscalda molto più velocemente rispetto alla griglia, soprattutto se si utilizza in genere una griglia a carbone. Spiedini di pollo conditi con le tue salse e spezie preferiti creano un pasto sano su un bastone.

Preparazione

Il petto di pollo disossato e senza pelle offre l'opzione migliore per i kebab di pollo, perché non ci sono ossa che si intromettano negli spiedi. Questo tipo di pollo è anche magra, per una sana opzione kabob. Anche se leggermente più alto di grassi, le cosce di pollo senz'ossa sono anche un'opzione. Taglia via il grasso rimanente prima di tagliare i petti di pollo in pezzi da 1 pollice. Questa dimensione consente alla carne di cuocere velocemente e rimanere sullo spiedo. Se si prevede di includere verdure sulle spiedini, lavarle, sbucciarle e tagliarle in pezzi di dimensioni simili.

montaggio

O spiedini di legno o di metallo funzionano per le spiedini. Se scegli spiedini di legno, immergili per almeno 30 minuti in acqua in modo che non brucino. Far scorrere il pollo e le verdure sugli spiedini, alternando gli ingredienti per ottenere un mix vario su ogni spiedino. Lascia dei piccoli spazi tra i pezzi in modo che possano cucinare più velocemente.

condimenti

Una volta che gli ingredienti del kebab vengono infilzati, spennellali con un leggero strato di olio d'oliva per aiutarli a diventare croccanti e ad evitare di attaccarli. L'olio aiuta anche i condimenti secchi ad attaccare la carne. Cospargere su condimenti come origano, sale, aglio, pepe, basilico e prezzemolo. Un'alternativa all'olio è una salsa come yogurt, condimento per l'insalata o salsa barbecue. Per un kabob alla senape, mescolare insieme yogurt bianco, miele e mostarda di Digione a piacere. Spennellare la miscela sulle spiedini. Prepara una nuova porzione di salsa per completare i kabobs di pollo una volta terminata la cottura. Il lotto fresco impedisce al pollo crudo di contaminare la salsa attraverso il pennello.

cucinando

Scegli una padella che sia sicura per il calore elevato del polli da carne. Usa uno spray da cucina antiaderente sulla padella in modo che le spiedini per il caffè possano essere facilmente rimosse. I kebab dovrebbero essere a circa 5 pollici di distanza dalla fonte di riscaldamento della griglia. Cuocere i kabob per circa sei minuti per lato. Puoi controllare il pollo tagliando un pezzo di pollo per assicurarti che il rosa sia sparito e che i succhi siano puliti.