Può mangiare cioccolato farti bruciare la gola?
Il cioccolato è fatto dai solidi di cacao, che proviene dai fagioli della pianta di Theobroma cacao. I solidi di cacao contengono flavonoidi, che sono antiossidanti che promuovono la salute. Il cioccolato fondente contiene il 60 percento o più di solidi di cacao e contiene poco zucchero ricco di calorie; per questi motivi, l'Università del Michigan considera il cioccolato fondente un dessert sano se consumato con moderazione Sfortunatamente, alcune persone sentono un bruciore in gola quando mangiano cioccolato a causa del reflusso gastroesofageo, chiamato anche bruciore di stomaco.
Barrette di cioccolato fondente, bianco e al latte. (Immagine: kovalchuk / iStock / Getty Images)Sintomi
Il bruciore di stomaco e la gola bruciata che potresti provare dopo aver mangiato cioccolato è il risultato di un riflusso di parte del contenuto dello stomaco nella gola. Il contenuto dello stomaco è molto acido e può danneggiare il rivestimento della gola, causando una dolorosa sensazione di bruciore. Se questo reflusso si verifica due volte alla settimana o più, si può avere una malattia da reflusso gastroesofageo o GERD. I principali sintomi di GERD sono i bruciori alla gola e al torace, ma a volte si verificano altri sintomi, come tosse secca, alitosi, senso di oppressione alla gola o dolore al petto.
Cioccolato, bruciore di stomaco e GERD
Il cioccolato può causare casi isolati di bruciore di stomaco, ma non è la causa principale del bruciore di stomaco cronico associato a GERD. Mentre le cause definitive della GERD non sono chiare, la National Digestive Diseases Information Clearinghouse riferisce che la gravidanza, il fumo di sigarette e l'obesità sono fattori di rischio significativi per la malattia da reflusso gastroesofageo. Oltre al cioccolato, altri alimenti che possono scatenare episodi di reflusso gastroesofageo sono l'alcol; agrumi come arance e limoni; cibi ricchi di grassi; cipolle e aglio; e cibi piccanti o a base di pomodoro come il peperoncino.
Meccanismo
Il cioccolato può causare la gola a bruciare perché contiene due sostanze che innescano il bruciore di stomaco: teobromina e caffeina. Perché il cioccolato fondente ha un contenuto maggiore di solidi di cacao contenenti teobromina e caffeina rispetto al cioccolato al latte, 1 oz. di cioccolato fondente avrebbe un effetto di bruciore di stomaco più potente di 1 oz. di cioccolato al latte.
Trattamento
Se il cioccolato sta causando la gola a bruciare, UCLA osserva che il modo migliore per evitare questo dolore è di evitare di mangiare le sostanze che causano i sintomi di bruciore di stomaco per voi, compreso il cioccolato. Ci sono anche vari farmaci da banco e di prescrizione che mirano al bruciore di stomaco in modi diversi. Consultare un farmacista o un dottore è un buon modo per scoprire quali farmaci potrebbero essere adatti a te.
