Può mangiare la caramella senza zucchero causa la diarrea?

Caramelle senza zucchero, barrette nutrizionali, biscotti, torte e altri dolci potrebbero essere privi di zucchero, ma contengono sostituti dello zucchero, molti dei quali possono causare diarrea, in particolare gli alcoli zuccherini. I dolcificanti artificiali come l'aspartame e il sucralosio possono anche causare la diarrea in alcune persone, ma gli alcoli di zucchero hanno maggiori probabilità di indurre la diarrea. Quando mangi cibi contenenti alcoli di zucchero, sappi che potresti provare diarrea improvvisa ed esplosiva se mangi troppo.

Azioni

Gli alcoli di zucchero non sono né zucchero né alcool, nonostante il nome. Gli alcoli di zucchero, chiamati anche polioli, sono dolcificanti naturali che hanno una struttura chimica simile sia allo zucchero sia all'alcol. Sono usati come dolcificanti artificiali perché contengono la metà delle calorie dei normali edulcoranti. Il conteggio delle calorie ridotto deriva dal fatto che sono assorbiti in modo incompleto. L'assorbimento incompleto è anche la causa dei loro effetti diarroici. Come la fibra, tirano il liquido nel colon, diluendo le feci e causando una diarrea acquosa.

tipi

Diversi tipi di alcoli zuccherini sono usati come edulcoranti negli alimenti dietetici, tra cui sorbitolo, mannitolo, maltitolo e lattitolo. Altri includono isomalto, xilitolo ed eritritolo. Questi dolcificanti variano nel loro conteggio delle calorie per grammo e la loro dolcezza rispetto allo zucchero. Lo zucchero normale contiene 4 calorie per grammo. Isomalto, lattitolo e maltitolo hanno ciascuno circa 2 calorie per grammo, mentre lo xilitolo ha 2.4 e il sorbitolo 2.6. Il mannitolo ha 1,6 calorie per grammo e l'eritritolo ha il minimo, appena 0,3 calorie per grammo. Tuttavia, meno dolce è il prodotto, più è necessario utilizzarlo per ottenere il gusto desiderato. Il maltitolo è il più dolce, il 90 per cento è dolce come lo zucchero, mentre il lattitolo è il meno dolce, dal 30 al 40 per cento dolce come lo zucchero. Isomalto, mannitolo e sorbitolo scendono tra il 45 e il 70 per cento della dolcezza dello zucchero e l'eritritolo è dal 60 all'80 per cento come dolce.

importi

L'Accademia di nutrizione e dietetica dice che consumare più di 50 grammi di sorbitolo o 20 grammi di mannitolo può causare diarrea. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti attualmente richiede etichette di avvertimento circa le proprietà lassative degli alcoli di zucchero solo sui prodotti contenenti questa quantità. Tuttavia, molte persone sperimentano sintomi a dosi molto inferiori tra 10 e 50 grammi di sorbitolo, il Centro per la Scienza nei rapporti di Interesse Pubblico. L'American Academy of Pediatric Dentistry riferisce che dosi da 30 a 60 grammi di xilitolo hanno causato diarrea; possono anche manifestarsi dolore addominale, gas e gonfiore.

Possibile fattore razziale

In uno studio pubblicato nel numero di settembre 1985 dell '"American Journal of Gastroenterology", i ricercatori hanno riferito che 10 grammi di sorbitolo causavano dolore addominale, gonfiore e diarrea nel 43% dei bianchi e nel 55% dei non bianchi, mentre una grave intolleranza clinica si verificava in 4 percentuale di bianchi e 32% di non bianchi.