Mangiare troppa pasta fa male?
La pasta è un prodotto raffinato a base di cereali, che contribuisce ad una dieta equilibrata. Sebbene i cereali forniscano nutrienti essenziali, come magnesio, potassio e selenio, il processo di raffinazione riduce molti di questi nutrienti essenziali, secondo il numero di maggio 2011 del "Journal of Nutrition". L'elevata quantità di carboidrati nella pasta può influenzare i livelli di zucchero nel sangue e causare la tua salute a soffrire. Ci sono dei glutini nella pasta, che alcune persone non riescono a digerire. Consultare il proprio medico per seguire una dieta bilanciata per una buona salute.
Un piatto di rotini di grano integrale gettato con zucchine, piselli e bruxellesprouts. (Immagine: OleksandraUsenko / iStock / Getty Images)Cereali integrali
I prodotti di pasta contengono farina raffinata, che ha rimosso la crusca e il germe dal grano. Sebbene la pasta fornisca carboidrati complessi, vitamine e minerali, i prodotti integrali sono fonti migliori di questi nutrienti. Secondo il "Journal of Nutrition", i cereali integrali conservano intatta la loro crusca e il loro germe, fornendo fibre essenziali che aiutano la digestione e aiutano a sentirsi più a lungo. Riso integrale, orzo, quinoa o pasta a base di grano integrale sono preferibili alla pasta a base di farina bianca raffinata.
Carboidrati
La pasta è ricca di carboidrati, o carboidrati, che rilasciano insulina nel sangue. L'insulina è chiamata "l'ormone della fame", che innesca la voglia di mangiare e fa sì che l'energia del cibo venga immagazzinata come grasso, secondo il dott. Richard Heller e la dottoressa Rachel Heller, co-autori di "La dieta dei tossicodipendenti carboidrati". molta pasta può causare voglie forti per gli alimenti caricati con carboidrati. Se consumati in quantità elevate, i carboidrati possono causare un aumento di peso e creare un effetto sulle montagne russe sui livelli di insulina, nota gli Hellers.
Glutine
Il glutine è una proteina presente nella segale, nel grano e nell'orzo. Le persone con intolleranza al glutine, a volte chiamate celiachia, evitano qualsiasi cibo a base di grano, compresa la pasta. È possibile trovare pasta senza glutine a base di riso, mais e altri cereali. Simile al gusto e alla consistenza della pasta di grano, la pasta senza glutine è anche ricca di carboidrati e meglio consumata in porzioni moderate, secondo gli Hellers.
Equilibrio
Una dieta contenente proteine, frutta e verdura con alimenti ricchi di carboidrati, mantiene stabile la glicemia e previene il rilascio di troppa insulina. Questo è preferibile alle diete a base di proteine che limitano gravemente i carboidrati e mancano fibre, vitamine e minerali necessari contenuti negli alimenti a base vegetale, secondo l'American Heart Association. Consultare il proprio medico prima di apportare modifiche alla propria dieta.
