Posso cuocere le patate con olio d'oliva?

Oltre alle vitamine, ai minerali e ad altri nutrienti che offrono, le verdure come le patate sono molto versatili nel modo in cui possono essere cotte. Sebbene tu possa essere più familiare con le varietà fritte, al forno o bollite, puoi anche cuocere le patate. La cottura alla griglia delle patate è un metodo di cottura più rapido rispetto alla cottura e meno grasso viene introdotto durante la cottura alla griglia, contro la frittura delle patate.

Spicchi di patate alla griglia su un piatto con altri cibi. (Immagine: Tatiana Volgutova / iStock / Getty Images)

Olio d'oliva alla griglia

Alcune persone preferiscono usare l'olio d'oliva rispetto ad altri oli a causa del suo sapore e delle salutari concentrazioni di grassi benefici. Se si preferisce utilizzare l'olio d'oliva durante la cottura, è possibile utilizzarlo per cuocere le patate a patto che si tenga conto di alcune cose. L'olio d'oliva è un olio più leggero dell'olio vegetale, quindi è necessario ridurre la temperatura e aumentare leggermente il tempo di cottura per evitare che l'olio si spenga e che si fumi.

Sostituzioni di olio

Molte ricette per fette di patate grigliate con due patate grandi, richiedono 2 cucchiai. di olio vegetale mescolato con 2 cucchiai. di burro, o anche 3 cucchiai. di olio vegetale dritto Nella maggior parte dei casi, è possibile sostituire il mix di olio vegetale e burro o l'olio vegetale per 3-5 cucchiai da tavola. di olio d'oliva.

stagionatura

È possibile scegliere tra una varietà di opzioni di stagionatura. I condimenti di base sono 1 cucchiaio. di sale e 1/2 cucchiaino. di pepe Per altre opzioni aromatizzanti, aggiungere 1 cucchiaino. di rosmarino essiccato o basilico. Altre opzioni aromatizzanti sono il cumino, l'aglio in polvere, la cipollina e il peperoncino.

Istruzioni per la cottura alla griglia

Tradizionalmente, le patate grigliate dovrebbero essere arrostite sulla griglia alta, 4 pollici sotto la griglia per quattro minuti. Rimuovere le patate, lavarle con burro e cuocere per altri cinque minuti. Se si utilizza solo olio vegetale, cuocere le patate a fuoco alto per circa 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere e marrone. Se si utilizza l'olio d'oliva, cuocere le patate a fuoco basso e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando le patate sono marroni e tenere.