Posso mangiare prosciutto senza cottura?

Il prosciutto (pronunciato proh-shoo-toe) è un tipo di prosciutto proveniente dall'Italia. Il suo nome deriva da "prosciugare", la parola italiana che significa "asciugare". Il prosciutto crudo viene venduto in due forme. Il prosciutto crudo è stagionato e asciugato all'aria, quindi è tecnicamente considerato crudo. Questo è il tipo più comune venduto in America. Il prosciutto cotto è una forma di prosciutto cotto. Puoi servire entrambi i tipi di prosciutto senza ulteriore cottura.

prosciutto laminato (Immagine: Dusan Zidar / Hemera / Getty Images)

Come usare

Secondo TheKitchn.com, il prosciutto viene affettato sottile e consumato senza riscaldamento. Può essere aggiunto alle ricette, come il risotto o il pesto, per infondere sapore ma non dovrebbe essere sottoposto a calore prolungato. Troppa cottura distruggerà la consistenza e il sapore. Puoi identificare la sua regione d'origine con le parole che seguono il prosciutto - prosciutto di San Daniele, per esempio. Se vuoi uno stile più dolce, cerca il prosciutto di Parma, mentre il prosciutto Toscano è un tipo più salato, condito con sale, rosmarino, pepe e ginepro. Un modo semplice per servire il prosciutto è avvolto intorno al melone come antipasto.