Troppo olio extra vergine di oliva può essere dannoso per la salute?
L'olio d'oliva, uno dei grassi più salutari, perché può aiutare a ridurre il colesterolo totale, il colesterolo LDL o il colesterolo cattivo e persino a controllare il diabete di tipo II. Tuttavia, è davvero possibile ottenere troppe cose positive. Se consumi troppo olio d'oliva, anche olio extra vergine d'oliva di alta qualità, ti esponi a diversi rischi per la salute. Con un po 'di conoscenza, puoi far diventare l'olio d'oliva parte della tua dieta sana senza esagerare.
Eccessivo apporto calorico
Come tutti gli oli, l'olio extravergine d'oliva è una fonte eccezionalmente densa di calorie. L'olio d'oliva, riporta Livestrong.com MyPlate, contiene 120 calorie per cucchiaio. Si potrebbe facilmente mangiare più di un singolo cucchiaio. immergendo il pane in una salsa di immersione a base di olio. Questo è un problema, perché se non si bruciano queste calorie con l'attività, verranno immagazzinate come grasso, causando un aumento di peso, danneggiando l'aspetto fisico e esponendo a tutti i rischi per la salute derivanti dall'essere troppo pesanti.
Eccessiva assunzione di grassi
Mentre l'olio d'oliva è meglio dei grassi a base animale come il burro o il lardo, troppo di ogni tipo di grasso fa male a te. L'eccessivo consumo di grassi, che l'American Heart Association definisce come consumo di grassi superiore al 35% dell'assunzione calorica totale, aumenta il rischio di malattie cardiache, infarto e ictus. Ecco perché dovresti usare l'olio d'oliva invece dei grassi a base animale piuttosto che in aggiunta a loro.
Dieta squilibrata
Un pericolo più sottile associato al consumo eccessivo di olio d'oliva è lo squilibrio alimentare. Il corpo umano digerisce il grasso a un ritmo più lento rispetto alla maggior parte degli altri alimenti, riferisce l'autore, il medico e l'ex commissario della FDA David Kessler. Ecco perché gli alimenti ricchi di grassi sono così soddisfacenti. Il rovescio della medaglia è che se mangi troppo olio extra vergine di oliva, potresti non essere così affamato di cereali integrali, frutta, verdura e carni magre che devi prosperare.
alternative
Puoi goderti l'olio extra vergine d'oliva senza esagerare. Regolando leggermente la tua tecnica di cottura, puoi ottenere il sapore dell'olio d'oliva senza il grasso. "The Best Light Cookbook" consiglia di ridurre la quantità di olio di cui hai bisogno per rosolare a metà le verdure abbassando la fiamma e mettendo un coperchio sulla padella, in modo che l'umidità della verdura aiuti a cucinarle. Usando il succo di un barattolo di olive si aggiunge un gustoso sapore di oliva alle insalate e si può ridurre la quantità di olio necessaria per i cibi fritti in forno direttamente spazzolandoli con un pennello da imbastitura.
