Puoi mangiare patate dolci con una dieta renale?
Una dieta renale viene in genere prescritta a coloro che soffrono di malattie renali croniche o sottoposti a dialisi. Il medico può prescrivere una dieta renale a breve termine se ha calcoli renali. Le linee guida specifiche possono variare in base alla gravità della malattia e potrebbero cambiare nel tempo. Seguire sempre le restrizioni del medico, che possono variare da quelle dettagliate qui. Verificare con il proprio medico prima di aggiungere qualsiasi nuovo cibo, come le patate dolci.
Un piccolo mucchio di patate dolci. (Immagine: y-studio / iStock / Getty Images)Potassio
Il potassio è essenziale per una buona salute, aiuta a regolare il battito del cuore, ma i livelli di potassio sono controllati dai reni. Se hai una malattia renale, potresti essere a rischio di trattenere troppo potassio, ponendoti ad aumentato rischio di battito cardiaco irregolare o addirittura di infarto. Pertanto, la maggior parte delle diete renali include linee guida specifiche per l'assunzione di potassio. Le patate dolci sono ad alto contenuto di potassio. A seconda della tua restrizione di potassio personale, tuttavia, potresti essere in grado di consumarli con moderazione.
Lisciviazione di patate dolci
Sebbene sia impossibile rimuovere completamente il potassio da una patata dolce, la lisciviazione può abbassare il livello di potassio. Secondo la National Kidney Foundation, le patate dolci dovrebbero essere lisciviate in acqua tiepida. Tagliare la patata dolce a pezzi sottili e sciacquare sotto l'acqua corrente tiepida. Mettere in un bagno d'acqua tiepido in un rapporto di dieci parti di acqua per una parte di patate dolci. Immergere per almeno due ore. Risciacquare nuovamente con acqua tiepida e cuocere in un rapporto di cinque parti di acqua a una parte di patate dolci. Chiedi al tuo medico quanta patata lisciviata è sicura da consumare.
Patate dolci in scatola
Le patate dolci in scatola sono naturalmente lisciviate e possono contenere meno potassio rispetto alle patate dolci fresche. Leggi l'etichetta per i dettagli. Tuttavia, le verdure in scatola sono spesso ad alto contenuto di sodio. Poiché la maggior parte delle diete renali è limitata al sodio, potrebbe essere necessario limitare o evitare del tutto le patate dolci in scatola. Se usi verdure in scatola, scola l'acqua completamente prima di servire. Evitare verdure in scatola a basso contenuto di sodio, che possono contenere sostituti del sale a base di potassio.
Trovare l'equilibrio
La chiave per seguire con successo qualsiasi dieta ristretta è la moderazione. Evitare completamente qualsiasi cibo che il medico ritiene non sicuro. Equilibra un'ampia varietà di altri alimenti per sviluppare piani pasto a breve e lungo termine che si adattino ai tuoi gusti seguendo le tue restrizioni dietetiche. Consumare troppo cibo può essere pericoloso, ma gestire con attenzione il proprio consumo consente di mangiare cose che ti piacciono. Lavorare con un dietista può aiutarti a pianificare un pasto sano ed evitare la tentazione di ignorare del tutto la tua dieta.
