Puoi mangiare crusca di grano come farina d'avena?
La crusca di grano è un alimento ricco di fibre che puoi aggiungere ai prodotti da forno o cospargere di zuppe e cereali. Mentre si potrebbe cospargere la crusca di frumento sulla farina d'avena cotta, cuocerla come farina d'avena si tradurrà in una poltiglia sgradevole e gommosa. Scegli altri usi per la crusca di frumento, tuttavia, poiché è un'aggiunta molto nutriente a qualsiasi dieta.
Conserva la crusca di frumento per i muffin di crusca. (Immagine: manyakotic / iStock / Getty Images)A proposito di crusca di frumento
La crusca di frumento è lo strato esterno del chicco di grano. I mugnai rimuovono la crusca di frumento per produrre farina bianca raffinata. Di solito, la crusca di frumento è inclusa come ingrediente in cereali o pane. La crusca di grano è un chicco intero e conta verso il minimo consigliato di tre once da 1 a 3 del Dipartimento dell'Agricoltura. porzioni si dovrebbe consumare ogni giorno.
Benefici nutrizionali
La crusca di frumento è una fonte concentrata di sostanze nutritive. In 1/4 di tazza, ottieni 6 g di fibra. La fibra può aiutarti a sentirti pieno, contribuire a ridurre i livelli di colesterolo e mantenere sano il tuo tratto digestivo. La crusca di frumento è anche una fonte della maggior parte del complesso B di vitamine, ferro, magnesio, potassio, fosforo, zinco, manganese, rame e selenio.
usi
Anche se hai cucinato e gustato la crusca di frumento come un cereale caldo, potresti provare un disagio digestivo dovuto all'alto contenuto di fibre. Invece, sostituire la crusca di frumento per una parte della farina in muffin o ricette di pane veloce. Spargere la crusca di frumento sulle insalate o nel yogurt bianco per aggiungere consistenza. La crusca di frumento può anche addensare la zuppa ed è spesso un ingrediente negli alimenti trasformati come addensante.
alternative
La crusca d'avena offre molti degli stessi benefici nutrizionali e delle fibre della crusca di frumento, ma ha un gusto più delicato e una consistenza più umida. Puoi cucinare la crusca d'avena come qualsiasi altro cereale caldo, compresa la farina d'avena. Altre alternative altamente nutritive alla farina d'avena che sono più appetibili della crusca di grano diritta includono quinoa, miglio, grano saraceno e amaranto.
