Benefici proteici della caseina
La caseina è un tipo di proteina presente nei prodotti caseari, come latte, yogurt, cioccolato, gelato e alcuni alimenti trasformati. È possibile ottenere anche la caseina in forma di integratore, poiché è spesso commercializzata come alternativa a un'altra proteina a base di latticello - proteine del siero di latte. Le proteine delle caseine, che derivano dal cibo o da un integratore, potrebbero essere un'aggiunta utile alla vostra dieta con diversi potenziali benefici.
La caseina si trova naturalmente nei prodotti lattiero-caseari. (Immagine: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)Proteina a digestione lenta
Uno dei principali vantaggi della proteina caseina è la sua velocità di digestione. La caseina è una proteina a digestione lenta e può impiegare fino a sette ore per digerire, secondo il nutrizionista Aaron Cattell sul sito web della scuola di fitness fitness, Ludus Magnus. Mentre si può desiderare una proteina digeribile dopo una sessione di ginnastica per ricostituire rapidamente le riserve energetiche dei muscoli, la velocità di digiuno più bassa della caseina lo rende una scelta migliore per uno spuntino pre-letto perché manterrà lo stomaco dal brontolio durante la notte.
Migliora i tuoi sforzi di perdita di peso
Gli integratori proteici e proteici tendono ad essere associati con l'aumento di peso e la costruzione della massa muscolare, ma uno studio pubblicato in un'edizione 2009 di "The American Journal of Clinical Nutrition" ha suggerito che la caseina può anche aiutare la perdita di peso. Sono state confrontate due diete - una in cui il 10% del consumo di energia proveniva dalla caseina e un altro in cui il 25% proveniva dalla caseina. La dieta al 25% di caseina ha mostrato un aumento del dispendio energetico e della sazietà. I ricercatori hanno concluso che un aumento dell'apporto di caseina potrebbe essere utile nella gestione del peso e nel miglioramento della composizione corporea.
Muscolo e Potere
Quando si costruisce la massa muscolare, un'adeguata assunzione di proteine è vitale per aiutare la crescita e il recupero. Uno studio pubblicato su "Medicina e scienza nello sport e nell'esercizio" nel 2004 ha scoperto che i soggetti che hanno ingerito 20 grammi di caseina dopo un allenamento di resistenza avevano aumentato la sintesi proteica muscolare e l'equilibrio netto delle proteine muscolari, entrambi benefici per la crescita muscolare. Un saldo netto di proteine muscolari positive significa che il tuo corpo sta sintetizzando più muscoli di quanto non li abbatta.
The Deal with Dairy
Se decidi di guardare a cibi integrali per le tue necessità di caseina piuttosto che per integratori, stai considerando una serie di benefici extra. Alimenti caseari contenenti caseina come latte e formaggio magro contengono anche elevate quantità di vitamina D, calcio e potassio. Questa combinazione può migliorare la salute delle ossa, ridurre le possibilità di sviluppare osteoporosi e diabete e aiutare a gestire la pressione sanguigna.
