Benefici per la salute del tè di mais
Il tè al mais è una bevanda coreana classica. Quando viene prodotto dai chicchi di mais, il principale vantaggio del tè è l'idratazione dovuta al suo contenuto di acqua, ma si ottengono anche piccole quantità di sostanze nutritive, come carboidrati, vitamina C e folati. Il tè di mais viene anche prodotto usando la seta di mais. Questo tipo di tè può funzionare come un diuretico e aiuta a stabilizzare la glicemia.
I chicchi di mais e la seta di mais sono usati per preparare il tè. (Immagine: Kathy Libby / Hemera / Getty Images)Nozioni di base sul tè al mais
Il tè al mais viene prodotto in due modi diversi. Un metodo utilizza chicchi di mais tostati, mentre l'altro produce tè dalla seta di mais essiccata o fresca. Per entrambi i tipi, gli ingredienti vengono posti in acqua bollente e lasciati cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti. Quindi gli ingredienti solidi vengono filtrati e l'acqua rimanente viene servita per il tè.
Il tè dovrebbe rimanere in frigorifero per circa una settimana, ma tende a rovinare rapidamente. Se comincia a diventare nuvoloso, è il momento di smaltire il tè.
Idrata con tè di mais
Il tè al mais arrostito funziona bene per idratare il corpo. Infatti, il tè del mais viene consumato proprio come in tutta la Corea, secondo uno studio pubblicato su Nutrition Research and Practice nell'ottobre 2014. Oltre al fatto che il tè al mais tostato consiste principalmente di acqua, contiene anche zucchero del mais.
Sostanze nutritive nel tè arrosto di mais
Le quantità esatte di sostanze nutritive che otterrai da una tazza di tè di mais tostato dipendono dalla proporzione di mais per l'acqua e da quanto tempo il chicco viene bollito. Tuttavia, una percentuale di alcuni nutrienti andrà a filtrare nell'acqua.
Una tazza di chicchi di mais crudi contiene il 14% del valore giornaliero di vitamina C, sulla base del consumo di 2.000 calorie al giorno. Ha anche l'11% del valore giornaliero di vitamina B-6 e il 12% di folato.
Come linea guida generale, circa il 35% del folato di mais liscivia nell'acqua bollente, riporta il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Puoi anche aspettarti che l'acqua contenga circa il 25 percento della vitamina C totale e il 15 percento della vitamina B-6.
Benefici del tè alla seta di mais
Il tè ricavato dalla seta del mais è diverso dai chicchi di mais tostati perché la seta è un leggero diuretico, il che significa che promuove la produzione di urina.
Gli studi che utilizzano ratti di laboratorio supportano il suo ruolo di diuretico, secondo una revisione della rivista Molecules del 2012. Questi studi hanno osservato tuttavia ratti che hanno ricevuto una quantità specifica di estratto di seta di mais. Perché non sai quanto è nella tua tazza di tè, sii cauto sulla quantità che bevi fino a quando non ne conosci l'impatto. Sappi anche che il tè può aumentare la quantità di potassio escreto nelle urine, quindi non è la cosa migliore da bere dopo aver perso gli elettroliti attraverso il sudore.
L'estratto di mais di mais fatto bollire la seta essiccata in acqua ha anche migliorato i livelli di zucchero nel sangue nei topi di laboratorio, riportato Nutrition and Metabolism in November 2009.
