Cumino e diabete

Il cumino è una spezia che esalta molti piatti mediterranei, indiani, nordafricani e mediorientali. Derivato dai semi di una pianta appartenente alla famiglia del prezzemolo, il cumino - sia nella sua forma intera che in quella macinata - è stato usato in medicina fin dall'antichità. La moderna ricerca scientifica indica che le dosi terapeutiche di cumino possono avere un effetto sui livelli di zucchero nel sangue, specialmente nelle persone con diabete. Parlate con il vostro medico dei benefici e degli svantaggi dell'uso del cumino.

Il cumino può aiutare a ridurre la glicemia. (Immagine: Visage / Stockbyte / Getty Images)

Risultati della ricerca sugli animali

Uno studio del 2005 pubblicato su "Diabete, obesità e metabolismo" ha esaminato i risultati delle combinazioni di oli essenziali somministrati ai ratti con diabete indotto. L'olio di cumino era uno degli oli usati, insieme ad altri come origano, fieno greco e olio di cannella. I ricercatori hanno scoperto che le combinazioni di cumino sono riuscite a ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Hanno ipotizzato che il cumino e gli altri oli essenziali potessero farlo aumentando la sensibilità del corpo all'insulina.

Risultati della ricerca umana

Una dose giornaliera di Nigella sativa, nota anche come cumino nero da 2 grammi, è stata somministrata a pazienti con diabete di tipo 2 in uno studio dell'India Journal of Physiology and Pharmacology pubblicato nel 2010. I diabetici hanno assunto il cumino insieme ai loro farmaci regolari. Dopo 12 settimane, i soggetti che consumano 2 grammi di cumino ogni giorno hanno sperimentato un calo significativo dei loro livelli di zucchero nel sangue, portando gli scienziati a concludere che il cumino potrebbe essere un'opzione di trattamento efficace per il diabete. Uno studio successivo condotto da ricercatori del Montreal Diabetes Research Center ha rilevato che il cumino può aumentare la sensibilità all'insulina umana.

Interazione con farmaci per il diabete

Se stai assumendo farmaci contro il diabete, evita di assumere qualsiasi forma di cumino supplementare a meno che tu non sia stato specificamente indirizzato a farlo dal medico. Questo include farmaci antidiabetici come insulina, glipizide, gliburide, clorpropamide, glimepiride e tolbutamide. Presi insieme, i farmaci per il diabete e il cumino supplementare possono far scendere il livello di zucchero nel sangue al di sotto di 70 mg / dL. Se ciò accade, potresti avvertire mal di testa, visione offuscata, tremori e stanchezza. In casi estremi, la combinazione può causare perdita di coscienza o convulsioni.

Sicurezza del cumino in cucina

Per i diabetici è sicuro usare come condimento i semi di cumino o di cumino macinati durante la cottura. La quantità utilizzata nel cibo è molto inferiore alle grandi dosi contenute negli integratori alimentari o somministrate in studi scientifici. L'American Diabetes Association incoraggia i diabetici a utilizzare cumino e altre erbe e spezie invece di miscele di condimento salato o salato come modo per ridurre l'assunzione di sodio. Aggiungi il cumino al curry, al peperoncino o allo spezzatino o mescolalo con altre spezie per formare uno strofinaccio per carne, pesce o pollame.