Piani pasto senza latte
Latte, yogurt e altri prodotti caseari sono un'ottima fonte di calcio e proteine, ma fanno ammalare alcune porzioni della popolazione. Un'allergia al latte è una reazione immunitaria a una o più delle molte proteine presenti nei prodotti caseari. Anche le più piccole quantità di latte possono causare gonfiore, diarrea, stitichezza, irritazione della pelle, mal di testa, dolori articolari e sintomi respiratori in persone con allergia. L'intolleranza al latte ha molti sintomi simili, ma non è immuni e si riferisce all'incapacità di digerire lo zucchero da latte o il lattosio.
Una ciotola di mirtilli (Immagine: graletta / iStock / Getty Images)Dieta mediante diagnosi
Le persone con un'intolleranza al latte hanno molte più opzioni rispetto a quelle con allergia al latte poiché la maggior parte dei negozi porta latte, yogurt e formaggio privi di lattosio. Una vera allergia al latte colpisce più comunemente neonati e bambini con un intestino immaturo, secondo il sito web della University of Chicago Medicine. Parlate con il vostro medico se pensate di avere un'allergia o un'intolleranza ai latticini per assicurarvi di avere abbastanza nutrienti.
Lettura di etichette
Se segui una dieta rigorosamente priva di latticini, dovrai fare acquisti intelligenti. Potresti visualizzare articoli confezionati con etichette prominenti "senza latte" e "non domestiche", ma non acquistarle troppo rapidamente. La maggior parte dei cibi non alimentari sono privi di latte, burro e panna ma possono contenere proteine del latte. Alcuni produttori usano un'etichetta senza latticini quando l'articolo è solo privo di lattosio. Gli alimenti kosher - etichettati come "parve" - sono in genere veramente privi di latticini, ma dovresti comunque controllare l'etichetta dei fatti nutrizionali e cercare le proteine compresa la caseina.
Alimenti da mangiare
Il calcio è il principale nutriente che si può perdere mangiando senza latticini, ma il minerale si trova in molti cibi non alcolici tra cui sardine, succo fortificato, tofu, salmone in scatola, verdure scure, broccoli e pane. Bere un bicchiere di succo d'arancia fortificato a colazione, fare un panino con pane integrale a pranzo e fare un'insalata di verdure scure e frondose condite con salmone in scatola per la cena. Le proteine sono un altro nutriente che potresti perdere, ma la maggior parte delle persone non ha problemi a reperire proteine da fonti come carne, noci e fagioli.
Iniziare
Vivere senza latte può essere complicato, ma imparerai rapidamente le sostituzioni. Dovrai evitare la maggior parte di pane, cracker e cereali acquistati al supermercato, ma il pane francese, i cracker salati e i bagel sono generalmente al sicuro. Farina d'avena, crema di grano, riso e patate sono tutti un gioco equo. Prova a mangiare cereali caldi con un sostituto non alcolico come la mandorla o il latte di cocco. La maggior parte della carne, pesce e pollame è al sicuro, ma diffidare dei prodotti con impanatura in quanto l'impanatura può contenere latte. Tutte le frutta e le verdure fresche sono prive di latticini e piene di sostanze nutritive. Evitare i prodotti preparati con salse.
