I trucioli di mais si trasformano in zucchero nel corpo?

I trucioli di mais sono uno snack a base di mais integrale, olio di mais e sale. Poiché i trucioli di mais sono fatti con il mais vegetale amido, sono ricchi di carboidrati. Il carboidrato è un tipo di nutriente che, a differenza delle proteine ​​e del grasso, si trasforma in zucchero. Gli alimenti contenenti carboidrati, compresi i trucioli di mais, si trasformano in molecole di zucchero nel glucosio durante il processo di digestione del corpo.

Mais e carboidrati

I carboidrati includono zucchero, amido e fibre. Il mais è classificato come un vegetale amidaceo, in quanto è ad alto contenuto di amido. Infatti, la maggior parte del contenuto di carboidrati nel mais è l'amido. Ad esempio, 1 tazza di mais giallo contiene circa 11 grammi di amido, 7 grammi di zucchero e 3,5 grammi di fibra. Durante la digestione, l'amido e lo zucchero vengono trasformati in singole molecole di glucosio, la più semplice forma di zucchero. La fibra, tuttavia, non diventa glucosio zuccherino. Invece, la fibra passa attraverso il tuo corpo non digerito.

Conversione a zucchero

Una porzione da 1 oncia di patatine di mais contiene circa 15 grammi di carboidrati totali. Tutti i carboidrati presenti nei trucioli di mais provengono dal mais: né l'olio né il sale contengono carboidrati. Dopo aver consumato chips di mais, il contenuto viaggia verso lo stomaco per essere digerito. Durante la digestione, gli zuccheri - compresi saccarosio, fruttosio e maltosio - e l'amido nel granoturco vengono scomposti in singole molecole di glucosio zuccherino. Le molecole di glucosio si muovono nell'intestino tenue, quindi passano attraverso il rivestimento dell'intestino tenue per essere assorbito nel flusso sanguigno. Questo fa aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Zucchero ed energia

Il processo di trasformazione degli alimenti contenenti carboidrati in molecole di zucchero è essenziale. Questo perché il glucosio è la principale fonte di energia del tuo corpo. Quando i livelli di glucosio nel sangue sono alti, il tuo pancreas viene segnalato per secernere l'insulina ormonale. L'insulina aiuta a trasferire le molecole di glucosio fuori dal flusso sanguigno e in varie cellule del corpo. Le tue cellule usano il glucosio come energia, in modo che possano svolgere le loro funzioni necessarie. Alimenti trasformati come i trucioli di mais non forniscono una fonte salutare di carboidrati. Le scelte più sane includono frutta, verdura, cereali integrali e fagioli.

considerazioni

Il grasso, insieme alle proteine, non si trasforma in zucchero nel tuo corpo. Tuttavia, è importante notare che tutto il grasso, anche il grasso insaturo dal cuore sano, è denso di energia, il che significa che contiene un'alta concentrazione di calorie. Una porzione da 1 oncia di patatine di mais contiene circa 160 calorie. I trucioli di mais contengono olio di mais, un tipo di grasso polinsaturo che può aiutare a ridurre il colesterolo. Ma tieni presente che i trucioli di mais contengono anche una notevole quantità di sale - circa 170 milligrammi in 1 oncia.