Gli alimenti ad alto contenuto di nitrati causano emicranie?
Se hai familiarità con il dolore lancinante di un'emicrania, sei probabilmente motivato a identificare i fattori che aumentano le possibilità di sperimentare un attacco di emicrania. Varie cose possono scatenare un'emicrania in individui vulnerabili, a seconda della loro sensibilità unica. Tutto da stress, alta quota, mancanza di sonno e saltare i pasti possono scatenare un'emicrania, secondo l'Università del Maryland Medical Center. Le sostanze nella vostra dieta, come i nitrati, possono anche innescare un attacco di emicrania.
Identificare i trigger aiuta a ridurre l'emicrania. (Immagine: pixelheadphoto / iStock / Getty Images)Nitrati ed emicranie
In generale, qualsiasi cibo ha il potenziale per innescare emicranie in individui sensibili. Tuttavia, nitrati e nitriti sono più strettamente legati all'emergenza emicrania rispetto ad altre sostanze. I nitrati si trovano naturalmente in alcune verdure, come i cavoli verdi, i broccoli e gli ortaggi a radice, e i nitriti sono in genere utilizzati per conservare la carne lavorata. I dati clinici definitivi sono carenti, ma i malati di emicrania hanno segnalato una sensibilità ai nitriti, secondo la Neurologia del Texas. Poiché il corpo può convertire i nitrati in nitriti, entrambe le sostanze possono rappresentare un problema per chi soffre di emicrania.
Come i nitrati possono scatenare emicranie
Il corpo produce ossido nitrico, che è un gas che espande i vasi sanguigni. I nitrati aumentano la produzione di ossido nitrico e il risultato sembra scatenare emicranie in individui sensibili, secondo uno studio pubblicato nel numero di giugno 2010 della rivista "Cephelalgia". Lo studio ha rilevato che lo stress da ossido nitrico precedeva l'emicrania nei malati. Lo stress ossido nitrico si verifica quando c'è uno squilibrio nella capacità del corpo di neutralizzare i radicali liberi derivanti dalla produzione di ossido nitrico. I radicali liberi sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule. Questi dati suggeriscono che mangiare cibi ad alto contenuto di nitrati può innescare un'emicrania aumentando l'ossido nitrico e aumentando così il potenziale di stress da ossido di azoto in soggetti sensibili.
Alimenti ricchi di nitrati
Il livello di nitrati necessario per innescare l'emicrania varia tra i soggetti sensibili. Poiché i nitrati sono utilizzati per conservare il cibo e curare le carni, si trovano nelle carni trasformate come hot dog, salsicce, prosciutto, pancetta e carne per il pranzo. Tuttavia, le verdure contengono anche diversi livelli di nitrati. Barbabietole, sedano, lattuga, ravanelli e spinaci forniscono il maggior numero di nitrati nella dieta tipica, secondo EatRight Ontario.
Cosa puoi fare
Se sospetti che i nitrati stiano scatenando le tue emicranie, parla con il tuo medico del modo migliore per ridurre l'assunzione di nitrati. Il medico può prescrivere una dieta di eliminazione progettata per identificare la quantità di nitrato che si può tollerare e da quali fonti. Evitare le carni lavorate e curate può aiutare a ridurre l'esposizione. Tuttavia, alcuni alimenti contenenti nitrati, come le verdure, sono altrimenti sani. Potresti scoprire che è necessario limitare alcune verdure. L'acquisto di prodotti biologici può ridurre ulteriormente l'esposizione al nitrato. Le verdure biologiche sono tipicamente più basse nei nitrati rispetto alle verdure coltivate convenzionalmente, secondo EatRight Ontario.
