Mangi la pelle di una pera asiatica?
La pera europea a campana, Pyrus communis, e la pera asiatica rotonda, Pyrus pyrifolia, sono entrambe vere pere nello stesso genere di pianta. Ciò significa che puoi anche gustarli in modi simili: freschi, cotti o conservati. Hai la possibilità di mangiare la pelle di una pera asiatica, in quanto è una fonte di fibre, oppure puoi staccarla.
pila di pere asiatiche (Immagine: aodaodaod / iStock / Getty Images)Descrizione della pera asiatica
La pera asiatica va sotto molti nomi. "Pera di mela" descrive come appare più spesso la frutta. La maggior parte delle pere asiatiche sono tonde con una rientranza in cui la gambo sporge. La varietà cinese è l'eccezione, in quanto ricorda la tradizionale pera a campana. La buccia di una pera asiatica matura con un colore da oro a marrone mentre la pera è ancora sull'albero. Ciò è in contrasto con le specie europee che terminano la maturazione dopo la raccolta e di solito diventano gialle, a volte verdastre.
Pelle e fibra
Anche se liscia al tatto e delicata, la pelle di pera asiatica potrebbe sentirsi più spessa e ruvida quando si morde dentro la pelle di una pera europea. Se ti sbucci la pelle, ti perderai qualche fibra alimentare. Gli enzimi che scompongono il cibo durante la digestione non possono metabolizzare le fibre. Il materiale si lega allo spreco e aiuta a spingerlo fuori dal tuo corpo ad un ritmo moderato. Oltre a prevenire stitichezza e diarrea, le fibre alimentari possono aiutare a ridurre il colesterolo e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. La fibra può anche aiutarti a perdere peso creando massa che ti aiuta a sentirti pieno solo con pochi morsi.
Pulire la pelle
Tieni presente che dovresti lavare tutta la frutta prima di mangiarla per rimuovere batteri e sporco dalla sua pelle. Usa l'acqua del rubinetto fredda e le dita e i palmi delle mani per massaggiarla. Pulire l'area frastagliata che circonda lo stelo, dove possono depositarsi detriti. Aspetta di lavare la pera asiatica finché non sei pronto a mangiare il frutto per evitare lividi. Quando la pelle è ferita, la pera inizia a perdere la sua qualità in deposito. Lavare la pera asiatica anche se si intende sbucciare la pelle per impedire ai batteri di trasferirsi sulla carne.
La scelta di pere asiatiche
Le pere asiatiche mature sono ferme come una mela, non morbide come le pere mature europee, osserva il sito Web di Centers for Disease Control and Prevention. Tocca l'intero frutto, specialmente eventuali imperfezioni. Se si sente schiacciato, rimettete la pera nel cestino del supermercato. Inoltre, tieni le pere asiatiche vicino al naso per rilevare un odore dolce. Questa specie di pere rimane per tre mesi in frigorifero.
