L'olio d'oliva contiene vitamina E?
L'olio d'oliva deriva dal frutto degli ulivi. Esistono molti tipi di oli d'oliva, ognuno con sapori e qualità unici. L'olio di oliva vergine, per esempio, si riferisce all'olio d'oliva che non è stato trattato sinteticamente. Gli usi comuni di olio d'oliva includono la base per condimenti per insalata e salse per pane. L'olio d'oliva, che viene spesso presentato come alimento salutare, contiene molte vitamine e minerali, compresa la vitamina E.
Olive e bottiglie di olio d'oliva su un tavolo di legno (Immagine: juan ignacio laboa / iStock / Getty Images)Ripartizione della vitamina E
Il tipo di vitamina E che si trova nell'olio d'oliva è l'alfa tocoferolo. Un cucchiaio di olio d'oliva contiene 1,9 milligrammi di vitamina E, che rappresenta il 10% del valore giornaliero di questo nutriente basato su una dieta da 2.000 calorie. L'assegno dietetico raccomandato per la vitamina E - sia per gli uomini che per le donne di 14 anni e oltre - è di 15 milligrammi al giorno. Oltre all'olio d'oliva, altri oli che contengono vitamina E comprendono olio di germe di grano, olio di girasole, olio di cartamo e olio di mais.
Benefici per la salute della vitamina E
La vitamina E è un antiossidante che limita la produzione di radicali liberi nel corpo e aiuta a prevenire alcune malattie croniche. Ad esempio, i radicali liberi possono contribuire allo sviluppo del cancro e delle malattie cardiovascolari. Uno studio che ha coinvolto 90.000 infermieri ha rilevato una riduzione del 30-40% dell'incidenza di malattie cardiache in persone con un'elevata assunzione di vitamina E, soprattutto da integratori. Oltre alle sue funzioni antiossidanti, la vitamina E svolge anche un ruolo nella segnalazione cellulare, regolando l'espressione genica e la funzione immunitaria.
Altri valori nutrizionali in olio d'oliva
Un cucchiaio di olio d'oliva contiene 119 calorie. La stessa quantità di olio contiene 14 grammi di grassi, ovvero il 21% dell'apporto giornaliero raccomandato sulla base di una dieta da 2.000 calorie. L'olio d'oliva contiene anche 8,1 microgrammi di vitamina K per cucchiaio - il 10 percento dell'apporto giornaliero consigliato. Quando si tratta di acidi grassi, 1 cucchiaio da tavola di olio d'oliva contiene 103 microgrammi di omega 3 e 1,318 microgrammi di omega 6s.
considerazioni
Mentre l'olio d'oliva contiene vitamina E e altri nutrienti benefici, è importante non esagerare, poiché l'olio è un alimento denso di calorie. Ad esempio, 1 cucchiaio di olio contiene circa lo stesso numero di calorie presenti in due mele. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti osserva che molti americani consumano abbastanza oli attraverso alimenti come noci, pesce, olio da cucina e condimenti per l'insalata. L'assunzione giornaliera raccomandata di olio varia e si basa sull'età, il sesso e l'attività fisica. Come linea guida generale, le donne adulte non dovrebbero consumare più di 5-6 cucchiaini di olio al giorno, e gli uomini dovrebbero limitare la loro assunzione a 6-7 cucchiaini da tè.
