Il pane bianco ti fa ingrassare?
Mentre un pezzo di pane bianco probabilmente non va dritto ai fianchi, mangiare troppo può portare ad un aumento di peso. Inoltre, la ricerca dimostra che la scelta di cereali raffinati come pane bianco, riso e pasta potrebbe renderti più propenso a impaccare grassi indesiderati piuttosto che mangiare cereali integrali come pane integrale o pasta o riso integrale.
Il pane bianco ti fa ingrassare? (Immagine: Sarah-Baird / iStock / GettyImages)Mancia
Anche se non è necessariamente vero che il pane fa ingrassare, il pane bianco in particolare può farti ingrassare - anche chiamato grasso viscerale - che potrebbe essere pericoloso.
Come funziona il guadagno di peso
Sia che tu mangi pane bianco o no, guadagni solo il peso consumando più calorie di quelle che il tuo corpo ha bisogno di energia. Di fronte ad un surplus calorico, il tuo corpo immagazzina l'eccesso come grasso. Il processo di aumento di peso si verifica in genere gradualmente, in quanto richiede un surplus di 3.500 calorie per guadagnare solo 1 sterlina.
Calorie nel pane bianco
La fetta media di pane bianco contiene solo 75 calorie, quindi è necessario mangiare un sacco di pane per causare un rapido aumento di peso. In altre parole, non sono gli alimenti che ti fanno ingrassare, è la quantità.
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Il fattore fame
Mentre il pane bianco potrebbe non essere particolarmente alto in termini di calorie, può contribuire all'aumento di peso stimolando le voglie, causando il consumo di più calorie durante il giorno. I chicchi raffinati sono spogliati della crusca e del germe ricchi di fibre, lasciando solo l'endosperma amidaceo. Ecco perché il pane bianco ha meno valore nutritivo e meno fibre rispetto alle alternative integrali.
Pane bianco e aumento di peso
Il tuo corpo assorbe gli alimenti amidacei in tempi relativamente brevi, portando ad un rapido aumento della glicemia. I livelli di zucchero nel sangue presto si bloccano, causando voglie - spesso per carboidrati più raffinati, perpetuando il ciclo. La fibra rallenta anche il cibo nel tratto digestivo, aiutandoti a sentirti più pieno. Senza la fibra, il pane bianco viene svuotato rapidamente dallo stomaco, aumentando ulteriormente la fame e promuovendo l'aumento di peso.
Grasso indesiderato
Il cibo può influenzare il modo in cui il tuo corpo distribuisce il peso, mentre i cereali raffinati come il pane bianco ti fanno accumulare grasso nella regione addominale, espandendo la tua vita. Può anche farti guadagnare grasso viscerale che può essere pericoloso per la tua salute.
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Pane bianco e grasso della pancia
Nel 2015, uno studio è stato pubblicato nel British Journal of Nutrition che ha mostrato che le persone seguivano la dieta mediterranea. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi. Un gruppo ha abbassato il consumo di pane integrale e l'altro gruppo ha abbassato il consumo di pane bianco. Il gruppo che ha mangiato meno pane bianco nella loro dieta ha perso peso, in particolare il grasso della pancia.
Grasso viscerale potenzialmente pericoloso
Un articolo di Harvard Health Publications avverte che il grasso viscerale, che si trova in profondità nella cavità addominale e copre i vostri organi, vi mette a rischio di malattie cardiovascolari, diabete e cancro al seno.
Uno studio del 2018 pubblicato su Plant Foods for Human Nutrition ha esaminato il consumo di pane integrale rispetto al pane bianco in soggetti giapponesi. Hanno scoperto che le persone che mangiavano il pane bianco erano a maggior rischio di sviluppare grasso viscerale potenzialmente pericoloso.
Linee guida di dieta sana
Se scegli di mangiare pane bianco, aiuta a garantire un'alimentazione corretta consumando porzioni moderate come parte di una dieta equilibrata. Seguendo le linee guida del MyPlate del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, una dieta da 2.000 calorie dovrebbe includere solo 6 once di cereali al giorno, con ogni fetta di pane o mezza tazza di riso cotto o pasta contando come 1 oncia.
Almeno la metà di quei grani dovrebbe provenire da fonti di cereali integrali, lasciando spazio a non più di 3 once al giorno di cereali raffinati come il pane bianco. I gruppi alimentari non cereali per compilare il resto della dieta includono frutta, verdura, prodotti caseari e alimenti ricchi di proteine come fagioli e pesce.
